Ингредиенты:
Для коржей:
сгущённое молоко — 1 банка;
мука — 600 г (+/-);
яйцо — 1 шт.;
сода гашеная или разрыхлитель — 1 ч. л.
Для крема:
мука — 5 ст. л.;
молоко — 750 мл;
масло сливочное — 200 г;
сахар — 300 г;
яйцо — 2 шт.;
ванильный сахар — 12 г;
орехи — 0,5 стакана.
Приготовление:
В сгущёнку добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить эластичное тесто. Разделить тесто на 8 равных частей.
Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.
Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.
Готовые коржи остудить, подровнять края. Обрезки от краёв пойдут для обсыпки торта.
Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь. Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. Горячий крем перемешать с размягчённым маслом и взбить миксером на низкой скорости.
На тарелку выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.
Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.Торт хорошо смазать кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.
Поставить торт в холодильник на ночь.
Приятного чаепития!