Просмотров: 4322
Ваша семья обрадуется такому блюду: лепешки можно есть с супом или просто с чаем
Вкус у них просто обалденный!
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 200 грамм;
- горячая вода — 140 миллилитров;
- соль — 0,25 чайной ложки;
- зелень — 1 пучок;
- масло растительное — 50 миллилитров.
Лепешки с зеленью на сковороде. Пошаговый рецепт
- Домашние лепешки с зеленью готовятся быстро: начнем приготовление с теста. В просеянную муку добавляем сразу всю горячую воду, почти кипяток.
- Перемешиваем быстро ложкой или лопаткой. Как только тесто соберется в шар, продолжаем замешивать мягкое тесто на столе. Заметьте, в воду я соль не добавляю, ее будет компенсировать начинка. Но, при желании, соль можно растворить в воде, а затем добавить в тесто.
- Месим тесто до однородной консистенции: оно должно быть мягким и эластичным, еще теплым.
- Теперь готовое тесто заворачиваем в пленку или пакет пищевой, убираем на холод: примерно на 20 минут.
- Тем временем, для начинки, мелко нарежем зелень: зеленый лук и немного укропа. Теперь начинку солим, перемешиваем — и готово.
- Еще один момент: зелень должна быть мягкая, твердые стебли нужно убрать и жесткие части тоже, иначе лепешки при формировании могут порваться. Можно, кстати, обдать кипятком грубую зелень.
- Тесто остыло, делим его на шесть шариков. Обваливаем срезами в муке.
- Каждый шарик раскатываем очень-очень тонко, досыпаем при раскатке муку, чтобы тесто не липло к столу и скалке.
- Затем излишки муки убираем с поверхности теста. И начинаем смазывать маслом всю поверхность.
- Раскладываем столовую ложку начинки, ровным слоем распределяем.
- Заворачиваем в рулет, выгоняя лишний воздух. А затем рулет скручиваем улиткой.
- Надавливая руками, делаем плоскую круглую лепешку. Затем раскатываем, еще тоньше, скалкой. Делаем это очень аккуратно, не торопясь.
- Подготовленные лепешки обжариваем двумя способами до золотистых пятен с двух сторон, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Нагрев регулируйте сами, по возможностям вашей плиты. Я поджариваю лепешки с зеленью на среднем нагреве.
- Лепешки с зеленью, которые обжаривались в растительном масле, обязательно выкладываем на бумажное полотенце: впитать остатки масла. Такие лепешки получаются вкусными и хрустящими, с зажаристыми слоями.
- А те лепешки, которые пекутся на сухой сковороде, складываем сразу стопкой. Они мягкие, тоже тонкие, но менее жирные. Вкус обалденный.
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
5553
Готовим новый, вкусный салат «Лоцман» к празднику!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6054
Устроим настоящий ресторан у себя дома — Шоколадный фондан с карамелью
Второе
Просмотрено
4687
Куриные рулетики по-домашнему — покорили моих родных!
Завтраки
Просмотрено
4369
Горячие бутерброды с курицей запеченные в духовке
Второе
Просмотрено
4168
Картофельные шарики с сыром — приготовьте на ужин или как угощение!
Разное
Просмотрено
4459
Нежные и сочные творожные кексы с яблоками и семечками
Салаты
Просмотрено
5274
Салат Объедение! Этот рецепт мне посоветовала моя подруга, и рецепт оказался настолько вкусным, что за уши не оторвать!
Второе
Просмотрено
4665
Маринованная курица в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком
Второе
Просмотрено
9221
5 вариантов приготовления скумбрии, очень вкусно и полезно!
Салаты
Просмотрено
4238
Летом разве можно придумать лучше — Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами
Второе
Просмотрено
4954
Суперпышные и нежные котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями
Второе
Просмотрено
5304
Скумбрия всего за 15 минут: такой рецепт выручает, когда нужно быстро приготовить вкусный и полезный ужин
Салаты
Просмотрено
4170
Простой печеночный салатик к празднику!
Салаты
Просмотрено
4198
Для любителей морепродуктов — салат «Пауль»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6255
Порадуй родных, приготовь оладьи с припёком!
Второе
Просмотрено
10028
5 рецептов котлет без мяса: идеально для поста
Новое, Салаты
Просмотрено
4160
Грибной салат с курицей — Объедение!
Второе, Закуски
Просмотрено
4613
Прекрасная праздничная закуска — Румаки из маринованной куриной печени за 20 минут
Десерты и выпечка
Просмотрено
4076
Вкусный и простой заливной пирог на случай внезапного прихода гостей!
Салаты
Просмотрено
4575
Оригинальный теплый салат с куриной печенью, свеклой и грейпфрутом
Салаты
Просмотрено
5164
Нежнее, чем любой другой салат в мире! Салат-закуска «Апельсин»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6264
Торт-суфле
Десерты и выпечка
Просмотрено
4290
Правильное сочетание сладкого и кислого делают этот пирог явным фаворитом
Салаты
Просмотрено
4107
Фруктовый салат «Фифа» — специально для милых дам, которые просто обожают вкусняшки!