Просмотров: 4675
Ваша семья обрадуется такому блюду: лепешки можно есть с супом или просто с чаем
Вкус у них просто обалденный!
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 200 грамм;
- горячая вода — 140 миллилитров;
- соль — 0,25 чайной ложки;
- зелень — 1 пучок;
- масло растительное — 50 миллилитров.
Лепешки с зеленью на сковороде. Пошаговый рецепт
- Домашние лепешки с зеленью готовятся быстро: начнем приготовление с теста. В просеянную муку добавляем сразу всю горячую воду, почти кипяток.
- Перемешиваем быстро ложкой или лопаткой. Как только тесто соберется в шар, продолжаем замешивать мягкое тесто на столе. Заметьте, в воду я соль не добавляю, ее будет компенсировать начинка. Но, при желании, соль можно растворить в воде, а затем добавить в тесто.
- Месим тесто до однородной консистенции: оно должно быть мягким и эластичным, еще теплым.
- Теперь готовое тесто заворачиваем в пленку или пакет пищевой, убираем на холод: примерно на 20 минут.
- Тем временем, для начинки, мелко нарежем зелень: зеленый лук и немного укропа. Теперь начинку солим, перемешиваем — и готово.
- Еще один момент: зелень должна быть мягкая, твердые стебли нужно убрать и жесткие части тоже, иначе лепешки при формировании могут порваться. Можно, кстати, обдать кипятком грубую зелень.
- Тесто остыло, делим его на шесть шариков. Обваливаем срезами в муке.
- Каждый шарик раскатываем очень-очень тонко, досыпаем при раскатке муку, чтобы тесто не липло к столу и скалке.
- Затем излишки муки убираем с поверхности теста. И начинаем смазывать маслом всю поверхность.
- Раскладываем столовую ложку начинки, ровным слоем распределяем.
- Заворачиваем в рулет, выгоняя лишний воздух. А затем рулет скручиваем улиткой.
- Надавливая руками, делаем плоскую круглую лепешку. Затем раскатываем, еще тоньше, скалкой. Делаем это очень аккуратно, не торопясь.
- Подготовленные лепешки обжариваем двумя способами до золотистых пятен с двух сторон, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Нагрев регулируйте сами, по возможностям вашей плиты. Я поджариваю лепешки с зеленью на среднем нагреве.
- Лепешки с зеленью, которые обжаривались в растительном масле, обязательно выкладываем на бумажное полотенце: впитать остатки масла. Такие лепешки получаются вкусными и хрустящими, с зажаристыми слоями.
- А те лепешки, которые пекутся на сухой сковороде, складываем сразу стопкой. Они мягкие, тоже тонкие, но менее жирные. Вкус обалденный.
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
6092
Изумительно красивый и безумно вкусный Цыганский мясной салат
Закуски
Просмотрено
4816
Острые баклажаны. Пикантная закуска, понравиться всем!
Закуски
Просмотрено
4464
Грибной рулет из лаваша. Любимое блюдо моих детишек!
Второе
Просмотрено
8247
Болгарский перец в томате: самый лучший и популярный рецепт!
Второе
Просмотрено
7745
Запеченная Скумбрия! Самый Недорогой и Богатый Источник Омега-3.
Десерты и выпечка
Просмотрено
4726
Ароматный цитрусовый кекс с мятой
Десерты и выпечка
Просмотрено
7793
Тесто такое нежное и кусочки пирога просто тают во рту!
Салаты
Просмотрено
5672
Вкусный салат «Марсель» с черносливом и корейской морковкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4255
Блюдо, которому нет равных: Сосиска с картофелем в тесте
Закуски
Просмотрено
4761
Как вкусно и не заморачиваясь накормить семью: Рулет из лаваша «Пятница»
Десерты и выпечка
Просмотрено
9231
Завтра же приготовлю: Самса На Кефирном тесте с Курицей и Картошкой
Закуски
Просмотрено
8988
Спасибо автору за рецепт! Перец фаршированный капустой на зиму
Салаты
Просмотрено
4613
Несложные салатики на каждый день «Рукодельница в быту»
Салаты
Просмотрено
6831
Прекрасный салат «Французская любовница» — вкусно и оригинально!
Салаты
Просмотрено
6334
Нежный и легкий САЛАТ из цветной капусты с помидорами и необычной заправкой на каждый день
Первое
Просмотрено
6033
Ароматная и сытная грибная солянка — покорит вас с первой ложки!
Первое
Просмотрено
5698
Популярное первое блюдо — ароматный рассольник с перловкой
Закуски
Просмотрено
5751
Замечательная быстрая закуска — рулет из лаваша с идеальной начинкой. Никакого мяса не надо!
Закуски
Просмотрено
6676
Лучшая ЗАКУСКА для просмотра фильма Быстро, Сытно, Вкусно, Красиво, Интересно
Второе
Просмотрено
7034
Я сегодня со своими любимыми пирогами! Они у меня получаются очень вкусные, вот честно!
Второе
Просмотрено
4900
Котлеты из кабачков: приятно удивила и вкусно накормила!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5406
Волшебное печенье «ТАЮЩИЙ СНЕГ». Тает сразу на языке!
Второе
Просмотрено
4792
Любимое блюдо моего сына — Спагетти с курицей в сметанном соусе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6343
Самое нежное песочное печенье — проще рецепта не бывает!