Просмотров: 4744
Ваша семья обрадуется такому блюду: лепешки можно есть с супом или просто с чаем
Вкус у них просто обалденный!
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 200 грамм;
- горячая вода — 140 миллилитров;
- соль — 0,25 чайной ложки;
- зелень — 1 пучок;
- масло растительное — 50 миллилитров.
Лепешки с зеленью на сковороде. Пошаговый рецепт
- Домашние лепешки с зеленью готовятся быстро: начнем приготовление с теста. В просеянную муку добавляем сразу всю горячую воду, почти кипяток.
- Перемешиваем быстро ложкой или лопаткой. Как только тесто соберется в шар, продолжаем замешивать мягкое тесто на столе. Заметьте, в воду я соль не добавляю, ее будет компенсировать начинка. Но, при желании, соль можно растворить в воде, а затем добавить в тесто.
- Месим тесто до однородной консистенции: оно должно быть мягким и эластичным, еще теплым.
- Теперь готовое тесто заворачиваем в пленку или пакет пищевой, убираем на холод: примерно на 20 минут.
- Тем временем, для начинки, мелко нарежем зелень: зеленый лук и немного укропа. Теперь начинку солим, перемешиваем — и готово.
- Еще один момент: зелень должна быть мягкая, твердые стебли нужно убрать и жесткие части тоже, иначе лепешки при формировании могут порваться. Можно, кстати, обдать кипятком грубую зелень.
- Тесто остыло, делим его на шесть шариков. Обваливаем срезами в муке.
- Каждый шарик раскатываем очень-очень тонко, досыпаем при раскатке муку, чтобы тесто не липло к столу и скалке.
- Затем излишки муки убираем с поверхности теста. И начинаем смазывать маслом всю поверхность.
- Раскладываем столовую ложку начинки, ровным слоем распределяем.
- Заворачиваем в рулет, выгоняя лишний воздух. А затем рулет скручиваем улиткой.
- Надавливая руками, делаем плоскую круглую лепешку. Затем раскатываем, еще тоньше, скалкой. Делаем это очень аккуратно, не торопясь.
- Подготовленные лепешки обжариваем двумя способами до золотистых пятен с двух сторон, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Нагрев регулируйте сами, по возможностям вашей плиты. Я поджариваю лепешки с зеленью на среднем нагреве.
- Лепешки с зеленью, которые обжаривались в растительном масле, обязательно выкладываем на бумажное полотенце: впитать остатки масла. Такие лепешки получаются вкусными и хрустящими, с зажаристыми слоями.
- А те лепешки, которые пекутся на сухой сковороде, складываем сразу стопкой. Они мягкие, тоже тонкие, но менее жирные. Вкус обалденный.
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
6910
Простой рецепт приготовления сала. Советую взять на заметку этот бомбезный и доступный рецепт
Первое
Просмотрено
6485
Нежный сливочный крем-суп из шампиньонов с ярким чесночным ароматом
Салаты
Просмотрено
4849
Салат из говяжьей печени, но я готовлю его с языком
Полезные советы
Просмотрено
8708
Как получить потрясающую выпечку: советы для начинающих
Десерты и выпечка
Просмотрено
4607
Лучший шоколадный торт с восхитительной глазурью!
Закуски
Просмотрено
5768
Теперь вы будете любить КАБАЧКОВУЮ ИКРУ еще сильнее!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9490
Самые быстрые творожные кексики к чаю. Нежные и вкусные!
Второе
Просмотрено
4680
Прекрасный ужин: Цыпленок запеченный с картофелем
Десерты и выпечка
Просмотрено
15673
5 диетических тортов без единой лишней калории
Десерты и выпечка
Просмотрено
6356
Быстрый пирог на завтрак: Вкусно и сытно!
Салаты
Просмотрено
6612
Шикарный салат «Вместо Оливье» для праздника!
Закуски
Просмотрено
4342
Самый вкусный закусочный помидорный салатик с луком
Десерты и выпечка
Просмотрено
4805
Готовим любимый пирог в мультиварке. Просто и невероятно вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
12609
Рецепт дня — сладкие рогалики из обалденно вкусного теста!
Второе
Просмотрено
11883
Рецепт, который я помню всегда наизусть! Нежнейшая Печень по-царски
Десерты и выпечка
Просмотрено
5234
Весеннее угощение из хрустящего лаваша с яйцом и луком. Объедение!
Закуски
Просмотрено
6209
Ела бы и ела: Хрустящие, Малосольные огурчики в миниралочке
Второе
Просмотрено
4671
Шикарное блюдо для любителей морепродуктов — Кальмары, фаршированные грибами и сыром
Напитки
Просмотрено
4646
Нежнейший Апельсиновый ликер с пряным коньяком «Оранжевый мир»
Десерты и выпечка
Просмотрено
9000
Полярные лепешки — палочка-выручалочка на завтрак или перекус для любой хозяйки!
Первое
Просмотрено
7760
Вкусные Сливочные Супы: Топ-7 Рецептов! Ресторанные варианты
Второе
Просмотрено
5840
Рецепт моей тетки из Новосибирска: Куриные Сердечки в сырном соусе
Закуски
Просмотрено
6290
Ароматный, бесподобный перец, маринованный за сутки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5697
Котлеты из кабачков и моркови — в сезон овощей идеально!