Ингредиенты:
карп — 1 штука;
баклажаны – 1 большой;
сладкий перец – 2 шт;
помидоры – 2 шт;
картофель – 3 шт;
майонез;
соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Карпа моем, чистим, удаляем жабры, плавники оставляем. Нарезаем рыбу на порционные куски, голову при этом не выбрасываем. Натираем каждый кусочек солью и перцем, сбрызгиваем соком лимона.
Выкладываем в глубокую форму, смазанную растительным маслом, картофель, нарезанный кружочками, делая подушку для карпа. Солим.
Баклажан, перец и помидоры нарезаем кольцами. Все хорошо солим.
Выкладываем кусочки карпа сверху на картофель, сохраняя форму целой рыбки.
Между кусочками карпа кладем порезанные помидоры, баклажаны и перец. Остальные овощи выкладываем вокруг карпа. Сначала кладем баклажаны, затем помидоры и перец.
Сверху покрываем все майонезом.
Запекаем карпа, вместе с овощами, при 200 С в течение 45 минут или до готовности картофеля!
Приятного аппетита!