Ингредиенты:
Молоко — 100 мл
Сахар — 300 г
Приготовление:
Всыпаем в глубокую сковородку с толстым дном сахар, вылить молоко и варим на среднем огне, постоянно перемешивая деревянной ложкой. Масса начнет бурлить и пениться, продолжайте перемешивать до бледно-коричневого цвета. Масса должна загустеть, уменьшиться в объеме и начнет покрываться еле заметной коркой, а на дне появятся первые признаки коричневатых пятнышек, молочный сахар готов.
Заполняем массой силиконовые формочки, можно добавить орешки. Остужаем и вынимаем из формы.
Если вы любите пористый молочный сахар – нужно брать 100 мл молока + 300 г сахара. На лицевой стороне конфета будет ровной, а на оборотной — выпуклой.Если любите плотный- нужно брать 100 мл молока + 200 г сахара. С обеих сторон получится гладкий и ровненький молочный сахар.
Приятного аппетита!
По материалам Повар.ру