Ингредиенты:
- 300 грамм пшеничной муки;
- 250 миллилитров воды (кипяток!);
- 100 миллилитров растительного масла;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 300 грамм ветчины;
- 1 столовая ложка молока;
- 1 яичный желток;
- 100 грамм твердого сыра.
Самая лучшая закуска для пикника. Пошаговый рецепт
- Изначально займемся приготовлением теста для закусочных трубочек.
- Для того чтобы приготовить тесто, нам понадобится сотейник (вместо сотейника вы можете использовать кастрюлю небольшого размера или любую другую посуду, которую можно ставить на открытый огонь).
- Наливаем в подготовленный сотейник кипяток (очень важно, чтобы вода была не просто горячей, а кипяток) и масло растительное.
- Сотейник отправляем на плиту и его содержимое доводим до кипения.
- Далее нам понадобится отдельная емкость (у меня пластмассовая глубокая миска, вы можете брать емкость любую), в которой будем замешивать тесто.
- В подготовленную емкость просеиваем пшеничную муку и делаем в середине углубление.
- В мучное углубление отправляем соль и заливаем кипящей водой.
- Замешиваем тесто для самой лучшей закуски (поскольку тесто очень горячее, изначально я его замешиваю при помощи деревянной ложки, а когда тесто немного остынет, перехожу на замес теста руками).
- Когда тесто хорошо вымесили, формируем его в форме шара и откладываем пока в сторону.
- А мы будем заниматься приготовлением пикантной начинки для закуски. Начинка очень быстра в приготовлении, но великолепно сочетается с тестом.
- Для начинки нам понадобится твердый сыр (сыр можно использовать любых сортов) — натираем его на крупной терке.
- Еще нам понадобится ветчина. 300 грамм ветчины для начинки натираем точно так же, как и сыр — на крупной терке. Начинка для лучшей закуски готова.
- Из теста скатываем жгут (таким образом тесто будет намного легче делить на одинаковые части).
- Разделяем тесто на примерно равные части (из данного количества у меня получилось 15 частичек теста примерно по 40 грамм каждая).
- Каждый кусочек теста формируем в форме маленького шара.
- При помощи скалки раскатываем одну (из 15) частичку теста в тонкую лепешку.
- На раскатанном тесте загибаем противоположные края.
- На край теста укладываем ветчину и сыр (ветчины в соотношении с сыром берем больше).
- Заворачиваем тесто с начинкой в форме трубочки.
- С оставшимся тестом проделываем то же самое.
- Выпекать самую лучшую закуску для пикника будем в духовке.
- Смазываем растительным маслом противень и укладываем трубочки с начинкой (трубочки на противне укладываем на небольшом расстоянии).
- Далее нам нужно приготовить яичную смесь, которой мы будем смазывать трубочки.
- Один яичный желток взбиваем при помощи вилки.
- Добавляем молоко (больше молока чем по рецепту добавлять не стоит) во взбитый желток, хорошо перемешиваем и смазываем (я использую силиконовую щеточку) трубочки на противне.
- Смазанные яичным желтком трубочки перед выпеканием посыпаем кунжутом (количество кунжута берите на собственное усмотрение).
- Выпекаем трубочки при температуре 200 в духовке градусов до золотистого цвета (у меня на это уходит полчаса).
- Противень с ароматными закусочными трубочками достаем из духовки, перекладываем трубочки на сервировочную тарелку и подаем на стол.