Закуски

Помидорно-кабачковый салат на зиму. Пальчики оближешь!

Разлетается на ура!

Ингредиенты:

помидоры — 2 кг
кабачки — 2 кг
лук — 0,5 кг,
болгарский перец — 2 штуки
острый перец
соль — 2,5 ст.л.
сахар — 2,5 ст.л
подсолнечное масло — 150 грамм
уксус — 100 г
1 стакан кипяченой воды.
немного красного перчика.

Приготовление:

Нарезаем овощи, как вам нравится, кабачки если старые, почистить. Складываем все в кастрюлю, кладем туда все остальные ингредиенты.
После закипания, кменьшаем огонь до среднего и увариваем 20 — 25 минут.
Раскладываем по банкам, закатываем крышками, переворачиваем вниз головой, укутываем одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита!