Пирог с творогом, сыром и салями («Кальцоне»). Готовьте сразу несколько — съедается мгновенно!
И начинка, и тесто — СУПЕР!
Ингредиенты:
ТЕСТО
2 ст. муки (320 г),
60 г сливочного масла (мягкого),
1 яйцо,
0,5 ч. л. сахара,
2/3 ч. л. соли,
150 г сметаны,
1/4 ч. л. соды
НАЧИНКА
200 г любого творога (я брала крем чиз),
1 небольшой зубчик чеснока,
1/4 ч. л. соли, зелень,
~200 г сыра,
200 г копчёной колбасы (салями, сервелат)
Приготовление:
Смешать творог с мелко порезанной зеленью, продавленным через пресс зубчик чеснока, соль и перец. Хорошо перемешать.
Смешиваем сливочное масло и яйцо, добавляем сахар, соль, соду и вливаем сметану и хорошо перемешиваем.
Всыпаем 1 стакан муки и перемешиваем.
Высыпаем на стол второй стакан муки, выливаем сметанную массу и замешиваем мягкое тесто.
Делим тесто на 2 части.
Раскатываем каждую часть кругом диаметром примерно 30-35 см, толщиной 4-5 мм.
Выкладываем на одну половину круга начинку, отступив немного от края.
На творог выложить кружочки колбасы, а поверх колбасы — нарезанный пластинками оставшийся сыр.
Загибаем свободную часть теста на начинку, сложив круг теста пополам, прижимая края.
Делаем проколы вилком, для выхода пара.
Переносим пирог на противень, закрытый бумагой для выпечки.
Смазываем верх пирога взбитым яйцом.
Запекаем при 220°C до золотистого цвета, примерно 15 минут.
Приятного аппетита!