Ингредиенты:
Сыр твёрдый 100 г
Мука пшеничная 100 г
Масло сливочное 100 г
Желток куриный 1 шт.
Приготовление:
Холодное масло порубить ножом вместе с мукой.
Добавить натёртый сыр и желток. Слегка всё смешать и собрать тесто в шар.
Завернуть в плёнку или пакет и положить на 30 минут в холодильник. Немного подмесить до однородности.
Тесто разделить на 2 части. Раскатать каждую в круг.
Нарезать на произвольные сегменты. Коктейльной трубочкой сделать произвольные дырочки, как у сыра.
Выпекать крекеры минут 10 при 180°C.
Очень вкусны такие крекеры со сладким кофе, а так же хорошим с пивом.