Обожаю! Просто жить без них не могу! Печеночные оладьи в сметанном соусе
С первого раза Вы влюбитесь в них! Обещаем!
Печёнка – продукт, который любят далеко не все. Аппетитные печёночные оладьи в нежном сметанном соусе помогут вам раз и навсегда изменить представление о печёнке, если вы её ещё не полюбили.
Ингредиенты:
— мука — 5 столовых ложек,
— яйца — 3 шт.
— говяжья или свиная печень — 500 г,
— 1 чайная ложка соды (гашёной уксусом),
— чеснок — 3-4 зубчика,
— сметана,
— молоко — 50 г,
— петрушка или укроп,
— соль, перец по вкусу,
— оливковое масло.
Приготовление:
1. Промыть печень, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
2. Готовый фарш положить в миску, добавить к нему молоко, соду, яйца, муку, соль и перец. Размешать до однородной массы.
3. Залить сковороду оливковым маслом и поставить на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выложить печеночную массу на сковороду.
Обжарить оладьи до нежно-золотистой корочки и переложить их на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир).
4. Приготовить соус для оладий: измельчить чеснок, мелко порезать зелень.
Взять маленькую мисочку, смешать в ней сметану, чеснок и зелень.
5. Дать оладушкам остыть, а затем соединить их попарно, промазав посередине сметанным соусом.
Выложить «двойные» оладушки на блюдо, украсить зеленью.
Приятного аппетита!