Ингредиены:
яйца куриные — 2 шт.
лук — 1 шт.
перец болгарский — 0.5 шт.
помидоры (в собственном соку без кожицы) — 150 г
соль — по вкусу
масло оливковое — 3 ст.л.
перец — по вкусу
Приготовление:
На сковороде слегка поджарить лук, он должен остаться хрустящим.
Добавить мелко порезанный болгарский перец и ещё подержать на сильном огне 1 минуту, посолить, поперчить и выложить томаты в собственном соку.
Перемешать и разложить по небольшим порционным горшочкам или рамекинам.
В каждую форму разбить по 1 яйцу и поставить в духовку на 15 минут.
Как белок схватится, можно подавать.
Приятного аппетита!