Стручковая фасоль с яйцом — лучший диетический гарнир!

Ингредиенты:

зеленая фасоль — 500 грамм
сливочного масла — 1-2 ст.л.
яйца — 2-3 штука
соль по вкусу

Приготовление:

Окунаем фасоль в кипящую, подсоленную воду и варим 3-5 минут. Фасоль должна остаться хрустящей и зеленой, не переваривайте.Затем откидываем фасоль на дуршлаг и обдаем холодной водой. Даем воде стечь. Взбиваем яйца, немного солим в небольшой миске.
Разогреваем сковороду с высокими бортиками на среднем огне, растапливаем на ней сливочное масло, кладем в нее фасоль и слегка обжариваем, постоянно помешивая до испарения всей лишней влаги.Взбитые яйца вливаем в сковороду и жарим вместе с фасолью, перемешивая, пока яйца не превратятся в омлет.

Подаем блюдо теплым, как гарнир к мясу.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — enjoyyourcooking.com