Лучший рецепт Португалии: Португальские Пирожные
На новогодний стол будет самое оно!
Такого вы еще не пробовали! Потрясающий вкус!
Ингредиенты:
— Готовое слоеное тесто — 1 упаковка
— Яичный желток — 4 шт.
— Сахарная пудра — 50 г
— Мука — 40 г
— Сливки 10-20% — 350 мл
— Сахар — 75 г
— Ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
— Вишня — 24 шт.
— Миндальные хлопья — по вкусу
Способ приготовления:
1. Раскатать немного теста скалкой и скрутить в рулет.
2. Разрезать рулет на кусочки толщиной около 1,5 см.
3. Разложить кусочки в присыпанные мукой формы для кексов. Распределить тесто двумя большими пальцами по всей форме.
4. Крем разложить по формочкам с тестом, заполнив их практически доверху.
5. В середину каждого положить по две вишни.
6. Разогреть духовку до 200-220 °C и выпекать около 15-20 минут.
7. За 5 минут достать и посыпать миндальными хлопьями.
8. Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.
9. Приготовление крема: смешать желтки с сахарной пудрой и мукой. Подогреть до кипения сливки с сахаром и ванильным экстрактом. Активно мешая желтки, влить в них тоненькой струйкой горячие сливки.
10. Перелить в кастрюлю и варить на небольшом огне до загустения около 10 минут, постоянно помешивая.
Красота, правда?!