Ингредиенты:
мука — 200 грамм
белый шоколад — 100 грамм
абрикосы — 400 грамм
яйцо — 3 штуки
масло — 100 грамм
творог — 200 грамм
творог мягкий — 200 грамм
сметана — 100 грамм
разрыхлитель или сода — 1 ч. л.
сахар — 3-4 ст. л.
ваниль
Приготовление:
Перетираем творог с маслом и мукой в крошку, добавляем желток одного яйца, сметану, разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто.
Заворачиваем тесто в пленку и оставляем отдохнуть.
Абрикосы разрезаем на половинки и вынимаем косточки.
Распределяем тесто руками по дну формы (разъемная, диаметром 25 см) и формируем бортики.
Натираем половинку плитки белого шоколада на терке и равномерно распределяем по тесту. Ставим форму с тестом в холодильник.
Взбиваем желтки (2 штуки) с творогом, сахаром и ванилином.
Взбиваем белки (3 штуки) в крепкую пену и осторожно смешиваем с творожной массой.
Натираем вторую половину шоколада и аккуратно подмешиваем в белково-творожную начинку.
Вынимаем тесто из холодильника, раскладываем по дну абрикосы и заливаем сверху начинкой.
Выпекаем при 180 С около 50 минут. Остужаем пирог в форме.
Приятного аппетита!