Картофельная запеканка со скумбрией — тает во рту!

Даже в холодном виде оно божественно!

Ингредиенты:

скумбрия — 500 грамм
картофель — 1 кг
сыр — 150 грамм
майонез или смесь майонеза со сметаной
соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Нарезаем скумбрию на маленькие кусочки, удаляем все косточки.

Ставим кастрюлю с водой на плиту.

Картофель нарезаем кружочками. Закладываем картошку в кипящую воду на пару минут.

Сыр натираем на терке. Выкладываем половину картофеля в форму , смазанную маслом, разравниваем, солим и перчим.
Смазываем первый слой майонезом. Выкладываем сверху рыбу, солим, перчим, смазываем майонезом. Затем выкладываем остатки картофеля и снова солим, перчим и смазываем майонез. Посыпаем сверху натертым сыром и запекаем при 190 градусов в течение 40 минут до румяности.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — alimero.ru