Ингредиенты:
печень свиная — 300 грамм
молоко — 300 мл
лук — 1 штуки
морковь — 0,5 штук
огурцы соленые (или маринованные) — 150 грамм
мука — 2 ч л
соль и перец по вкусу
зелень
Приготовление:
Промываем печень и нарезаем небольшими кусочками, затем заливам 100 мл молока и оставляем на пару часов.
Натираем морковь на терке, лук нарезаем полукольцами.
Натираем огурцы на крупной терке или нарезаем тонкими кружочками.
Обжариваем лук на масле до золотистого цвета, затем добавляем морковь и тушим до мягкости на медленном огне.
Добавляем огурцы и перемешиваем, добавляем соль по вкусу.
Тушим, помешивая пару минут.
Вливаем оставшееся молоко и доводим до кипения. Убавляем огонь и тушим 2 минуты.
На другую сковороду выкладываем печень (без молока). Посыпаем мукой и обжариваем, помешивая от 3-7 минут. Солим и перчим в конце.
Выкладываем печень в соус, перемешиваем и засыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Наташа Чагай