Сказочные пирожные «Баунти» — вкусно и оригинально!

Ингредиенты:

Бисквитное тесто (на 14 «половинок»):
мука — 80 грамм
сахар — 120 грамм
яйца — 4 яйца
порошок какао — 20 грамм
картофельный крахмал — 20 грамм
разрыхлитель — 1/2 ч.л.

начинка:
манка — 6-7 cт.л.
сливочное масла — 200 грамм
сахар — 200 грамм
молоко — 500 мл
щепотка ванилина
кокосовая стружка — 250 грамм

украшение для пирожных:
пакетик «взбитых сливок»
молоко — 150 мл
какао
сахарные бусинки

Приготовление:

Для бисквита: просеиваем в миску муку, крахмал и какао, разрыхлитель.
Перемешиваем.
Взбиваем белки до жестких пиков и добавляем две столовых ложки сахара.
Взбиваем хорошенько до плотности и блеска.
Взбиваем желтки с тремя столовыми ложками сахара в пышную светлую массу. Добавляем к белкам и аккуратно перемешиваем.
Всыпаем мучную смесь через сито.
Снова аккуратно перемешиваем до однородности, поддевая ложкой снизу вверх.
Смазываем формочки обильно растительным маслом и выкладываем в них по 1,5 ст.л. теста, разравниваем верхушку.
Выпекаем пирожные при 180 С до сухой спички.
Заранее готовим начинку, чтобы она успела хорошо застыть.
Закипятить молоко и добавляем в него манку и ванилин, варим, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром добела и вводим в слегка остывшую манную кашу.
Взбиваем миксером и добавляем кокосовую стружку, не прекращая всё время взбивать. Убираем в холодильник.
Остывшие бисквиты накрываем ~2 ст. л. начинки (берем начинку руками и скатываем в шарик, а затем в лепешку и кладем её на бисквитик). Затем накрываем сверху вторым бисквитом и аккуратно затираем тот крем, который вылез.
Украшаем взбитыми сливками и притрушиваем верх какао.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vkusnodoma.net