Очень сочная, нежная и вкусная рыбка под овощной шубой
Вкусно и полезно!
Ингредиенты:
Филе рыбы,
Морковь,
Лук,
Баклажан,
Половина лимона,
Специи, соль, приправы по вкусу,
Сметана 200 — 300 г
Приготовление:
Рыбу и овощи можно брать любые, какие вы любите. Рыбу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона, посыпаем немного сухим укропом.
Чистим овощи, морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем полукольцами. Баклажан солим и оставляем на несколько минут, чтобы ушла горечь, затем промываем под водой и нарезаем соломкой. Обжариваем сначала морковь, затем добавляем лук, затем добавляем баклажан. Солим слегка, добавляем специи по вкусу, подходящие к рыбе. Томим овощи на медленном огне до полуготовности. Затем укладываем их на рыбу, сверху заливаем сметаной и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 200 С около получаса.
Приятного аппетита!