Ингредиенты:
— Яйца – 2 шт
— Ряженка — 1 стакан
— Мука – примерно 220-250 гр.
— Сода – 1 ч. ложка без горки
— Соль – ½ чайной ложки
— Ванильный сахар – 1 ч. ложка с горкой
— Сахарный песок – 3 ст. ложки
— Растительное масло рафинированное – 3-4 ст. ложки в тесто и на смазку сковороды
Приготовление:
Просеем муку и смешаем с остальными «сыпучими» продуктами: солью, содой, сахаром.
Яйца взбить с ряженкой и маслом.
Продолжая взбивать, засыпаем муку. На поверхности появляются достаточно крупные пузырьки воздуха.
Разогретую сковородку смазываем маслом. Сухими они не будут – ведь масло есть в тесте. Смазываем, чтобы оладьи не прилипали к сковородке. И затем тесто выливаем столовой ложкой. Через несколько минут переворачиваем.