Ингредиенты:
копченый бекон — 50 гр.,
лук — 1 крупная головка,
сок от половины лимона,
пучок зелени,
щепотка острого перца чили,
1 ч.л. зиры (кумин),
соль,
перец,
1/2 ч.л. черного перца,
паприка — 1 ст.л.,
соевый соус — 2 ст.л.,
оливковое масло.
Приготовление:
Печень разрезаем на кусочки, удаляем прожилки. Солим, перчим, добавляем чили, зиру, лимонный сок и отставляем.
Нарезаем бекон кубиками и обжариваем на сковородке до прозрачности. Затем обжариваем лук, порезанный тонкими полукольцами (на той же сковородке). Убираем лук к бекону. Наливаем на сковородку масло, достаем из маринада печенку отряхиваем и обжариваем на масле до румяности. Вливаем соевый соус, добавляем зелень, лук и бекон и быстро все обжариваем пару минут. Подаем с жареным картофелем.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Ольга Мартиросян