Простое печенье с повидлом — доступно и очень вкусно!
К чаю — идеально!
Ингредиенты:
кефир — 200 г.,
яйцо — 1 шт.,
мука — 480 г.,
сливочное масло — 100 г.,
сахар — 1/3 ст.,
сода — 2/3 ч. л.,
ванилин по вкусу,
варенье по вкусу — 4-5 ст. л.
Приготовление:
Просеиваем муку, добавляем соду, сахар и сливочное масло, порубить все ножом, затем вливаем холодный кефир, добавляем желток. Замешиваем пластичное некрутое тесто, слегка липнущее к рукам.
Делим тесто пополам и убираем его в морозилку на 1 час. 
Раскатываем одну часть в паст и выкладываем на смазанную маслом бумагу для выпечки.Распределяем по поверхности пласта любое варенье, джем или сгущенное молоко. Если варенье жидковато, добавляем в него 1 чайную ложку крахмала. 
Вторую часть раскатываем и накрываем сверху. Смазываем яичным белком или молоком.
Выпекаем при 180 С около 25-30 минут. 
Разрезаем на квадратики и посыпаем сахарной пудрой (или какао, если у вас печенье со сгущенкой).