Ингредиенты для зраз:
— картофель;
— яйцо;
— 2 ст л муки;
— соль.
Ингредиенты для печеночной начинки:
— печень говяжья;
— луковица;
— соль, перец черный молотый;
— растительное масло.
— панировочные сухари,
— один сырой желток.
Приготовление:
Отвариваем картофель, сливаем всю жидкость и делаем пюре.
Пюре должно полностью остыть, прежде чем добавляем в него муку и яйцо. Формируем зразы.
Готовим начинку.
Печень отвариваем. Измельчаем блендером. Луковицу чистим, мелко режем, обжариваем на растительном масле. Соединяем печень с луком, солим и перчим. Добавляем пару ст. л. картофельного пюре (для придания начинке однородной массы) и хорошо перемешиваем.
Берем наши зразы, формируем ровную лепешку, на которую выкладываем начинку. Затем аккуратно соединяем противоположные края лепешечки. Лепим как пирожок. Придаем нужную форму.
Обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
Готовим в духовке при 180-200 градусах 15 минут.
Подаем со сметанкой!
Приятного аппетита!!!