Просмотров: 5335
Вкусное сало в рассоле: лучший деревенский способ
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий. Если знать, как приготовить идеальный рассол, то больше трудностей никаких не будет. Сало не только можно хранить в морозильной камере, но и сделать из него паштет: перекрутить на мясорубке, добавить чеснок и специи. А в обед намазать его на кусочек хлеба и подать к борщу. Ммм, объедение!!!
Состав продуктов
- один литр воды;
- четыре столовых ложки соли;
- сало – сколько войдет в банку;
- два лавровых листа;
- горошек черного и душистого перца: по вкусу;
- 10 зубчиков чеснока (или по вкусу).
Вкусное сало в рассоле: пошаговый процесс приготовления
- Шкурку сала очищаем ножом, затем его промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Разрезаем сало на кусочки, размером примерно пять на пять сантиметров. Кусочки может быть любыми, только не слишком большого размера.
- Делаем рассол. В кастрюлю наливаем теплую воду, добавляем в нее соль (с горкой), лавровый лист и горошины перца (черного и душистого). Тщательно размешиваем, доводим до кипения и варим 3-4 минуты.
- Оставляем рассол до полного остывания.
- Совет. Количество соли в рассоле всегда можно проверить: если в воду опустить сырое яйцо, то оно плавает: это значит, что соли в меру.
- Зубчики чеснока очищаем, мелко рубим ножом.
- На дно посуды (лучше брать стеклянную или эмалированную) выкладываем немного чеснока, кладем кусочки сала шкуркой вниз.
- Посыпаем их чесноком, выкладываем следующий ряд сала (тоже шкуркой вниз), посыпаем чесноком.
- Продолжаем, пока тара не будет заполнена полностью. Посыпаем сало остатками чеснока.
- Из остывшего рассола достаем лавровые листочки, раскладываем их между кусочками сала.
- Заливаем все остывшим рассолом: он должен полностью покрывать кусочки.
- Если вы солили не в банке, то накройте сверху тарелкой, поставьте гнет.
- Оставляем при комнатной температуре на 2-3 суток. А потом убираем на 2-3 дня в холодильник.
- Затем вынимаем кусочки сала из рассола, обсушиваем их и подаем на стол. Остатки упаковываем в пакеты, пищевую пленку и фольгу, храним в морозильной камере.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4927
Пирог с курицей и брокколи. Подруга угостила и я влюбилась в него навсегда!
Разное
Просмотрено
7309
Что же такое агар-агар и чем он отличается от желатина
Второе
Просмотрено
7157
ТОП-5 самых вкусных и диетических блюд из курицы
Второе
Просмотрено
4937
Закатим пир на весь мир: Куриные котлеты с грибами и сыром
Второе
Просмотрено
4274
Диетический ужин — куриное филе в апельсиновом соусе. На 100 грамм всего 86,69 ккал!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9177
Лучшие торты без выпечки из печенья. Топ-5 лучших рецептов
Закуски
Просмотрено
5850
«Завтрак туриста» (без уксуса) на зиму — прекрасное дополнение к мясу или картошке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7056
Мюнхенский творожник с маком. Сочетание хрустящей основы и нежной начинки из творога с маком настоящее волшебство!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5434
На таком десерте можно даже похудеть! Шоколадно-банановый торт
Второе
Просмотрено
4860
Горбуша свежемороженная — рыбка мечты
Закуски
Просмотрено
4397
Вкусный и простой в приготовлении яичный рулет с ветчиной и перцем
Второе
Просмотрено
7174
Нудли по-украински: Вкуснее ничего не пробовала
Десерты и выпечка
Просмотрено
5580
Румяные и ароматные домашние батоны на кефире
Десерты и выпечка
Просмотрено
5346
Теста практически нет: Нежнейшие и Воздушные мини-пиццы
Закуски
Просмотрено
4364
«Энчилада» – тортильи с сыром и курицей в томатном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
6352
Пирог «Осенины» — красивый и вкусный, как предчувствие зимы!
Второе
Просмотрено
4672
Идея к ужину. Сочные и оригинальные куриные тефтели с капустой
Второе
Просмотрено
4632
Тыквенные котлетки с орехами. Так вкусно, что хочу еще!
Салаты
Просмотрено
4525
Салат «Рог изобилия» с копченой курочкой, сыром и черносливом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4838
Еврейский пирог с корицей — порадуйте близких ароматной выпечкой!
Закуски
Просмотрено
6011
Закуска из села! В деревне всегда все вкусно! Помидоры с малиновыми листьями
Второе
Просмотрено
5255
Необычный рецепт картошки по-корейски. Любители корейской кухни оценят!
Салаты
Просмотрено
5621
Оригинальный швейцарский салат с сыром и свежим огурцом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5361
Творожное печенье с маковой начинкой: рецепт на удивление прост, а вкус просто замечательный!