Просмотров: 5279
Вкусное сало в рассоле: лучший деревенский способ
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий. Если знать, как приготовить идеальный рассол, то больше трудностей никаких не будет. Сало не только можно хранить в морозильной камере, но и сделать из него паштет: перекрутить на мясорубке, добавить чеснок и специи. А в обед намазать его на кусочек хлеба и подать к борщу. Ммм, объедение!!!
Состав продуктов
- один литр воды;
- четыре столовых ложки соли;
- сало – сколько войдет в банку;
- два лавровых листа;
- горошек черного и душистого перца: по вкусу;
- 10 зубчиков чеснока (или по вкусу).
Вкусное сало в рассоле: пошаговый процесс приготовления
- Шкурку сала очищаем ножом, затем его промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Разрезаем сало на кусочки, размером примерно пять на пять сантиметров. Кусочки может быть любыми, только не слишком большого размера.
- Делаем рассол. В кастрюлю наливаем теплую воду, добавляем в нее соль (с горкой), лавровый лист и горошины перца (черного и душистого). Тщательно размешиваем, доводим до кипения и варим 3-4 минуты.
- Оставляем рассол до полного остывания.
- Совет. Количество соли в рассоле всегда можно проверить: если в воду опустить сырое яйцо, то оно плавает: это значит, что соли в меру.
- Зубчики чеснока очищаем, мелко рубим ножом.
- На дно посуды (лучше брать стеклянную или эмалированную) выкладываем немного чеснока, кладем кусочки сала шкуркой вниз.
- Посыпаем их чесноком, выкладываем следующий ряд сала (тоже шкуркой вниз), посыпаем чесноком.
- Продолжаем, пока тара не будет заполнена полностью. Посыпаем сало остатками чеснока.
- Из остывшего рассола достаем лавровые листочки, раскладываем их между кусочками сала.
- Заливаем все остывшим рассолом: он должен полностью покрывать кусочки.
- Если вы солили не в банке, то накройте сверху тарелкой, поставьте гнет.
- Оставляем при комнатной температуре на 2-3 суток. А потом убираем на 2-3 дня в холодильник.
- Затем вынимаем кусочки сала из рассола, обсушиваем их и подаем на стол. Остатки упаковываем в пакеты, пищевую пленку и фольгу, храним в морозильной камере.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6077
Универсальное тесто для выпечки — всегда идеальная выпечка!
Второе
Просмотрено
6666
Рецепт такой гречки покорит Вас!
Закуски, Соусы
Просмотрено
5001
Освежающая мясная закуска в соусе «Цахтон». Даже сухое мясо заиграет по другому!
Салаты
Просмотрено
5638
Любимый Крабовый слоеный салат. Ни один праздник без него не обходится!
Салаты
Просмотрено
4768
Вкуснейший салатик на праздничный стол — главное пропорции!
Салаты
Просмотрено
9082
Салат, что обошел праздничное «Оливье» и даже японское суши
Закуски
Просмотрено
4674
Закуска «Принцесса» — лучшее украшение Вашего стола
Десерты и выпечка
Просмотрено
6263
Фитнес торт с морковью и орехами с клетчаткой
Второе
Просмотрено
4737
Сочная куриная грудка в необычной соусе с грибами
Второе
Просмотрено
5509
Ужин, который приготовила мне моя дочь: Куриное филе «Сюрприз»
Второе
Просмотрено
12178
Спагетти с фаршем в сливочном соусе — дети обожают!
Салаты
Просмотрено
5556
Праздничный салат «Мимоза» с горбушей — всегда готовлю по особому случаю!
Маринады
Просмотрено
4890
Аромат покорит даже соседей с соседней улицы: Маринад для курицы барбекю
Второе
Просмотрено
4692
Жаренные овощи по-гречески — почувствуй себя Богиней!
Закуски
Просмотрено
4449
Закуска из сельди с маринованными опятами
Десерты и выпечка
Просмотрено
6287
Такой рецепт должен быть у каждой хозяйки — лёгкий и вкусный тортик на кефире
Второе
Просмотрено
5788
Классное, необычное блюдо из простых ингредиентов: Мясо запеченное с консервированными грибами
Второе
Просмотрено
5935
Тушеный картофель «БИЙРОН » — вкуснее, чем в ресторане!
Салаты
Просмотрено
5935
Салат из крабовых палочек с яблоком без майонеза
Десерты и выпечка
Просмотрено
5336
Домашний хлеб с отрубями. Мой любимый рецепт!
Второе
Просмотрено
4335
Готовить так легко и просто, а главное витамины на месте: Горбуша из «рукава»
Второе
Просмотрено
4094
Складываем все в Форму и Запекаем! Обалденная Гречка плюс курочка на Новый Лад!
Салаты
Просмотрено
6329
Салат «Вкуснятина» — готовлю на каждый праздник!
Закуски
Просмотрено
6393
Нежный жульен из шампиньонов с сырной корочкой — пальчики оближешь!