Просмотров: 5280
Вкусное сало в рассоле: лучший деревенский способ
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий. Если знать, как приготовить идеальный рассол, то больше трудностей никаких не будет. Сало не только можно хранить в морозильной камере, но и сделать из него паштет: перекрутить на мясорубке, добавить чеснок и специи. А в обед намазать его на кусочек хлеба и подать к борщу. Ммм, объедение!!!
Состав продуктов
- один литр воды;
- четыре столовых ложки соли;
- сало – сколько войдет в банку;
- два лавровых листа;
- горошек черного и душистого перца: по вкусу;
- 10 зубчиков чеснока (или по вкусу).
Вкусное сало в рассоле: пошаговый процесс приготовления
- Шкурку сала очищаем ножом, затем его промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Разрезаем сало на кусочки, размером примерно пять на пять сантиметров. Кусочки может быть любыми, только не слишком большого размера.
- Делаем рассол. В кастрюлю наливаем теплую воду, добавляем в нее соль (с горкой), лавровый лист и горошины перца (черного и душистого). Тщательно размешиваем, доводим до кипения и варим 3-4 минуты.
- Оставляем рассол до полного остывания.
- Совет. Количество соли в рассоле всегда можно проверить: если в воду опустить сырое яйцо, то оно плавает: это значит, что соли в меру.
- Зубчики чеснока очищаем, мелко рубим ножом.
- На дно посуды (лучше брать стеклянную или эмалированную) выкладываем немного чеснока, кладем кусочки сала шкуркой вниз.
- Посыпаем их чесноком, выкладываем следующий ряд сала (тоже шкуркой вниз), посыпаем чесноком.
- Продолжаем, пока тара не будет заполнена полностью. Посыпаем сало остатками чеснока.
- Из остывшего рассола достаем лавровые листочки, раскладываем их между кусочками сала.
- Заливаем все остывшим рассолом: он должен полностью покрывать кусочки.
- Если вы солили не в банке, то накройте сверху тарелкой, поставьте гнет.
- Оставляем при комнатной температуре на 2-3 суток. А потом убираем на 2-3 дня в холодильник.
- Затем вынимаем кусочки сала из рассола, обсушиваем их и подаем на стол. Остатки упаковываем в пакеты, пищевую пленку и фольгу, храним в морозильной камере.
Читайте также:
Второе, Новое
Просмотрено
4445
Замечательный рыбный кекс «Нежный ломтик»: очень оригинальное угощение!
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
5569
Быстрый пирог на кефире с курицей. Будете готовить постоянно!
Второе
Просмотрено
4612
Форель, запеченная с шампиньонами — придется по вкусу даже тем, кто не любит рыбу!
Второе
Просмотрено
5084
Филе индейки с рисовой лапшой, овощами и соусом терияки
Десерты и выпечка
Просмотрено
5309
Ватрушка ватрушке рознь! Эта — невероятно вкусна! Попробуйте!
Второе
Просмотрено
5162
Молодой картофель под сметанным соусом «Гардемарины вперед»
Закуски
Просмотрено
7852
Чесночная паста впрок
Второе
Просмотрено
4670
Мои любимые фаршированные перчики с нежнейшей начинкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5119
Стромболи — крутейшее итальянское блюдо! Это пицца-рулет для гурманов?
Десерты и выпечка
Просмотрено
4939
Торт «Графские развалины» — лучший в мире тортик
Второе
Просмотрено
5240
Курица с яблоками и шалфеем
Закуски
Просмотрено
5476
Настоящий закусочный торт: Салат «Грибная поляна»
Второе
Просмотрено
5104
Сытная запеканка с курицей, картофелем, шампиньонами, помидорами и сыром
Второе
Просмотрено
4579
Жареные сочные колбаски из фарша — объедение!
Маринады
Просмотрено
6615
Маринады для рыбки: топ-8 лучших рецептов
Разное
Просмотрено
4770
Приготовление котлет – процесс творческий и фантазийный, с этим не поспоришь.
Второе
Просмотрено
4440
Вкусное и полезное блюдо к ужину — Куриные тефтели с тыквой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4295
Море витаминов и наслаждения: Клубничный пирог
Разное
Просмотрено
6065
Самая ценная информация в кулинарии: Путеводитель по специям
Разное
Просмотрено
5096
Готовим Йоркширские пудинги по-домашнему
Десерты и выпечка
Просмотрено
4999
Для любителей оригинальной выпечки — кукурузный пирог с медово-масляным кремом!
Второе
Просмотрено
5077
Куриные рулетики по-домашнему — покорили моих родных!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4092
Русская суперпицца- бутерброд: как для посиделок, так и для чаепития!
Первое
Просмотрено
4911
Французский луковый суп с потрясающим сладковатым вкусом и богатым ароматом