Просмотров: 5259
Вкусное сало в рассоле: лучший деревенский способ
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий. Если знать, как приготовить идеальный рассол, то больше трудностей никаких не будет. Сало не только можно хранить в морозильной камере, но и сделать из него паштет: перекрутить на мясорубке, добавить чеснок и специи. А в обед намазать его на кусочек хлеба и подать к борщу. Ммм, объедение!!!
Состав продуктов
- один литр воды;
- четыре столовых ложки соли;
- сало – сколько войдет в банку;
- два лавровых листа;
- горошек черного и душистого перца: по вкусу;
- 10 зубчиков чеснока (или по вкусу).
Вкусное сало в рассоле: пошаговый процесс приготовления
- Шкурку сала очищаем ножом, затем его промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Разрезаем сало на кусочки, размером примерно пять на пять сантиметров. Кусочки может быть любыми, только не слишком большого размера.
- Делаем рассол. В кастрюлю наливаем теплую воду, добавляем в нее соль (с горкой), лавровый лист и горошины перца (черного и душистого). Тщательно размешиваем, доводим до кипения и варим 3-4 минуты.
- Оставляем рассол до полного остывания.
- Совет. Количество соли в рассоле всегда можно проверить: если в воду опустить сырое яйцо, то оно плавает: это значит, что соли в меру.
- Зубчики чеснока очищаем, мелко рубим ножом.
- На дно посуды (лучше брать стеклянную или эмалированную) выкладываем немного чеснока, кладем кусочки сала шкуркой вниз.
- Посыпаем их чесноком, выкладываем следующий ряд сала (тоже шкуркой вниз), посыпаем чесноком.
- Продолжаем, пока тара не будет заполнена полностью. Посыпаем сало остатками чеснока.
- Из остывшего рассола достаем лавровые листочки, раскладываем их между кусочками сала.
- Заливаем все остывшим рассолом: он должен полностью покрывать кусочки.
- Если вы солили не в банке, то накройте сверху тарелкой, поставьте гнет.
- Оставляем при комнатной температуре на 2-3 суток. А потом убираем на 2-3 дня в холодильник.
- Затем вынимаем кусочки сала из рассола, обсушиваем их и подаем на стол. Остатки упаковываем в пакеты, пищевую пленку и фольгу, храним в морозильной камере.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6231
КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ «FRAISIER». Этот рецепт СТОИТ ДЕНЕГ
Второе
Просмотрено
4306
Лучший рецепт приготовления сочных куриных голеней. Весь секрет в соевом маринаде!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7321
Самый вкусный и быстрый сметанник. Готовится мгновенно!
Закуски
Просмотрено
5792
Оригинальная французская закуска. Быстро, вкусно, оригинально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5480
Торт из печенья с творожным кремом и бананами
Салаты
Просмотрено
4863
Салат «Мартовский заяц»
Салаты
Просмотрено
5702
Оригинальный салат с сухариками и копчёной колбасой: очень полюбился в моей семье!
Завтраки
Просмотрено
7960
7 простых завтраков из творога, с которыми справится любая хозяйка
Второе
Просмотрено
5464
Скумбрия на «раз-два-три»: аромат, как на костре, а на вкус, как горячего копчения
Второе
Просмотрено
4574
Аппетитная картошечка в беконе с грибами и сыром — ароматная и сытная!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10258
Торт без яиц: Супер-влажный шоколадный пирог
Десерты и выпечка
Просмотрено
5839
Творожное печенье на скорую руку. Обожаю такие рецепты — смешал, раскатал и уже в духовке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5627
Проще не бывает! Пышные пирожные из слоёного теста с кремом.
Второе
Просмотрено
4463
Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе «Каменное ущелье»
Закуски
Просмотрено
4630
Оригинальные мясные завитки — гости в восторге!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6408
Шоколадное печенье с кокосовым кремом
Завтраки
Просмотрено
5459
Пшенная каша с яблоками и курагой — прекрасный завтрак для тех, кто худеет!
Второе
Просмотрено
4388
Готовим сытный ужин в мультиварке — жаркое с мясом и грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
12440
15 заварных кремов
Десерты и выпечка
Просмотрено
13788
Этот рецепт у меня больше 10 лет: Нежнейший Малиновый пирог «Ангелочек»
Второе
Просмотрено
12115
Маринованные куриные сердечки на шпажках, запеченные в духовке. Вкуснотище!
Второе
Просмотрено
13974
Куриные шанешки — блюдо, которое я могу есть хоть каждый день!
Второе
Просмотрено
4520
Порционная картофельная запеканка. Попробуйте обязательно!
Первое
Просмотрено
4741
Картофельный суп: нежный и вкусный!