Треску нарезаем на порционные кусочки, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком.
Даем рыбе промариноваться полчаса.
Готовим зажарку из моркови и лука.
Кабачки и помидоры нарезаем кружочками. Сыр натираем на терке.
Это блюдо будет подаваться порционно.
Нарезаем пергамент на равные части (около 40 см. в длину).
Сбрызгиваем лист пергамента маслом, выкладываем на середину листа один слой кружочков кабачков (шириной не менее 2 см), затем кусочки рыбы, сверху кладем зажарку из моркови и лука, а затем помидоры, посыпаем тертым сыром.
Собираем края пергамента вместе сверху и закрепляем клипсой или проволокой.
Также поступаем с остальными порциями.
Устанавливаем мешочки на противень и запекаем при 180 С в течение 30-35 минут.
Подаем прямо в мешочке, только снимаем клипсу и посыпаем сверху зеленью.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Ольга Мартиросян
Фотоматериалы — vk.com