Довольно яркий вкус у супа, любителям морепродуктов точно понравится.
Ингредиенты:
250 г чищенных креветок, 250 г кальмаров, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 350 мл сливок 20%, 100 мл сухого белого вина, 1 л куриного бульона, 50 г слив.масла, укроп, соль
Приготовление:
Кальмары отварить, обдать холодной водой и нарезать колечками.
Креветки разморозить.
Чеснок очистить и измельчить. Грибы нарезать пластинками.
Луковицу мелко нарезать.
Потушить нарезанный лук в слив.масле 3 мин. Добавить измельченный чеснок и нарезанные грибы и тушить все вместе еще 5 мин.
Влить вино, довести до кипения, снять крышку и немного уварить (около 5 мин)
Залить всё горячим бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 мин.
В суп добавить морепродукты и варить 1 мин. Влить сливки, довести до кипения и тут же снять с огня. Посыпать рубленым укропом и дать супу настояться 30 мин. под крышкой.
Еще один замечательный рецепт:
Приятного аппетита, Вам и вашим близким!