Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 500 г
Вода — 110 мл
Дрожжи сухие — 2 ч.л.
Молоко — 110 мл
Яйцо — 2 шт.
Слив. масло — 45 г
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 2 ч.л.
Для начинки:
Сыр российский — 50 г
Колбаса вареная — 150 г
Колбаса копченая — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Майонез или сметана — 1 ст.л.
Слив. масло + желток — для смазывания
Соль, перец — по вкусу (я не добавляла)
Приготовление:
Готовим тесто: смешиваем теплое молоко и воду, добавляем дрожжи, сахар, даем постоять минут 10, затем добавляем растопленное теплое масло, яйца, соль, перемешиваем и постепенно всыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Ставим тесто в теплое место на 2 часа.
Для начинки: нарезаем кубиками ветчину, сыр натираем на мелкой терке, добавляем яйцо, майонез, перемешиваем.
Готовое тесто делим на одинаковые части, формируем шарики, раскатываем в кружок и формируем лодочку: с двух сторон тесто скатываем рулетиком друг к другу( делать как для хачапури по-аджарски), концы скрепляем и перекладываем на противень, застеленный пергаментом, затем свернутые края немного развернуть.
Заполняем полученное пространство начинкой. Накрываем противень с пирожками полотенцем и ставим на 20 минут в теплое место, смазываем бортики пирожков смесью желтка и масла.
Запекаем при 200 С в течение 20 минут до зарумянивания.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Наталья Васильева
Фотоматериалы — vk.com