Просмотров: 4477
Рецепт на вес золота: Московская сырокопчёная домашняя колбаска
Лучший и проверенный рецепт! Получается вкуснее, чем в магазине!
Охлажденная говядина режется кусочками и засаливается нитритной солью с добавлением 1 гр сахара. Подмороженный шпиг крошится кубиками 6мм.
После посола говядина измельчается на мясорубке с решеткой мм. Хорошо перемешиваем говядину в течении минут.
Добавляем специи и перемешиваем.
Добавляем шпиг, и перемешиваем до равномерного распределения шпига в мясной массе.
Фаршем набиваем коллагеновую оболочку диаметром 45мм.
Шнек из мясорубки вынуть, набивать путем простого проталкивания фарша через горловину.
Мясорубку при этом включать не надо.
Лучше для набивки использовать колбасный шприц. Сушка длилась 40 дней.
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
5528
Очень вкусный и сочный салатик!
Второе
Просмотрено
6686
Потрясающие блюда для настоящих мужчин!
Закуски
Просмотрено
12176
Баклажаны с фасолью на зиму: вкуснятина — пальчики оближешь!
Второе
Просмотрено
4928
Сочные котлеты с овощами и сыром — шикарный ужин гарантирован!
Закуски
Просмотрено
5456
Закуска для любимых гостей «Гости Уже НА ПОРОГЕ»
Закуски
Просмотрено
4413
Картофельные корзиночки с сырно-мясной начинкой. Идеальное сочетание!
Закуски
Просмотрено
4506
Вкусные бутербродики — сметаются со стола первыми!
Десерты и выпечка
Просмотрено
12702
Мое самое любимое лимонное печенье из творожного теста: Мягкое тесто с приятным вкусом и ароматом лимона!
Второе
Просмотрено
4481
Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе «Каменное ущелье»
Салаты
Просмотрено
4071
Идея к празднику — Рисовый салат с яблоками и соленой рыбой
Салаты
Просмотрено
5272
Яркий и вкусный салат из кальмаров с ананасами
Десерты и выпечка
Просмотрено
7021
Марокканские блины «Тонкая сеточка»
Второе
Просмотрено
13078
Замечательный рецепт ленивой лазаньи — готовлю по этому рецепту постоянно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5344
Сказочное пирожное «Винни» специально для сладкоежек!
Второе
Просмотрено
4025
Ну кто не любит пасту? Все любят пасту! Фетучини в томатно-сливочном соусе
Второе
Просмотрено
6413
Лучший рецепт маринада для шашлыка, который очень скоро вам пригодятся
Десерты и выпечка
Просмотрено
4771
Легендарное, нежное Тирамису в обычной бутылке
Разное
Просмотрено
5590
Печеночная фантазия — простой и вкусный салат на скорую руку!
Второе
Просмотрено
5491
Весь секрет в начинке! Невероятная Скумбрия, запеченная в фольге
Десерты и выпечка
Просмотрено
4762
Сметанные лепешки — блестящие, румяные и очень вкусные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4951
Сегодня я научу Вас готовить быстрый и вкусный пирог с творогом
Десерты и выпечка
Просмотрено
6255
Карамельный творожник с черносливом. Вы сами будете приятно удивлены нежным вкусом и шикарным видом такого пирога!
Салаты
Просмотрено
4671
Хвастнем перед гостями крутым салатом: Салат с грибами и сыром «Искушение»
Второе, Завтраки
Просмотрено
5567
Секреты приготовления идеальной овсянки на завтрак