Просмотров: 4532
Рецепт на вес золота: Московская сырокопчёная домашняя колбаска
Лучший и проверенный рецепт! Получается вкуснее, чем в магазине!
Охлажденная говядина режется кусочками и засаливается нитритной солью с добавлением 1 гр сахара. Подмороженный шпиг крошится кубиками 6мм.
После посола говядина измельчается на мясорубке с решеткой мм. Хорошо перемешиваем говядину в течении минут.
Добавляем специи и перемешиваем.
Добавляем шпиг, и перемешиваем до равномерного распределения шпига в мясной массе.
Фаршем набиваем коллагеновую оболочку диаметром 45мм.
Шнек из мясорубки вынуть, набивать путем простого проталкивания фарша через горловину.
Мясорубку при этом включать не надо.
Лучше для набивки использовать колбасный шприц. Сушка длилась 40 дней.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4446
Мясные «гнёздышки» с грибами и сыром: даже на праздничном столе это блюдо главное!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6325
Оригинальное печенье с беконом и сыром — сметаются не успев остыть!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4934
Сладкий быстрый хлеб с корицей по старинному рецепту!
Салаты
Просмотрено
4786
Салат с моцарелой и помидорами с ароматной летней заправкой
Закуски
Просмотрено
4641
Быстрая капустка со свеклой. Закуска на все случаи!
Второе
Просмотрено
4939
Популярное американское блюдо — печеная картошка с хрустящей корочкой
Разное
Просмотрено
6763
Основные правила снижения веса
Десерты и выпечка
Просмотрено
14109
Тертый пирог: классический рецепт
Первое
Просмотрено
4649
Английский Куриный Суп с плавленным Сыром
Салаты
Просмотрено
4661
Весьма необычный рецепт: Шпротный торт — креатив из простых ингредиентов
Салаты
Просмотрено
8689
Салат «Мурманск» — очень рекомендую!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4322
Ничего вкуснее ты не приготовишь: Домашние «Рафаэлло» с киви и орехами.
Десерты и выпечка
Просмотрено
7599
Маковый пирог без грамма муки. Он просто тает во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7253
Милые малышки, нежные внутри — хрустящие снаружи! Побалуйте себя!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5237
Ароматный и нежный Греческий кекс с легкой апельсиновой кислинкой! В сезон яблок обязателен к приготовлению!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5520
Лепёшки «Деревенские» от Вологодской бабушки!
Второе
Просмотрено
5188
Сытный ужин — Фрикадельки с картофелем и грибами под сыром
Второе
Просмотрено
8167
Куриная запеканка с баклажанами
Десерты и выпечка
Просмотрено
8052
Лучший рецепт лаваша — куда там магазинным!
Второе
Просмотрено
4941
Лучший вариант приготовления куриных грудок — отбивные в воздушном «одеяле»
Салаты
Просмотрено
4785
Салат «Грибная поляна» — вкусный и нарядный!
Второе
Просмотрено
6018
Мясо по-французски с картофелем
Второе
Просмотрено
5020
Медово-лимонные куриные грудки. Соус творит чудеса!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8114
НЕВЕРОЯТНО Вкусное СЛОЕНОЕ Тесто за 10 МИНУТ