Просмотров: 4470
Рецепт на вес золота: Московская сырокопчёная домашняя колбаска
Лучший и проверенный рецепт! Получается вкуснее, чем в магазине!
Охлажденная говядина режется кусочками и засаливается нитритной солью с добавлением 1 гр сахара. Подмороженный шпиг крошится кубиками 6мм.
После посола говядина измельчается на мясорубке с решеткой мм. Хорошо перемешиваем говядину в течении минут.
Добавляем специи и перемешиваем.
Добавляем шпиг, и перемешиваем до равномерного распределения шпига в мясной массе.
Фаршем набиваем коллагеновую оболочку диаметром 45мм.
Шнек из мясорубки вынуть, набивать путем простого проталкивания фарша через горловину.
Мясорубку при этом включать не надо.
Лучше для набивки использовать колбасный шприц. Сушка длилась 40 дней.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4881
Венгерская ватрушка со сгущенным молоком и шоколадом
Второе
Просмотрено
4626
Печёный картофель с начинкой — лучший вариант обеда для будней и праздников!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8858
ТОП-5 неожиданно вкусных и нежных десертов из манки и без заморочек
Десерты и выпечка
Просмотрено
5110
Бисквит приготовленный на сковороде — пышный и вкусный!
Закуски
Просмотрено
4905
Шикарная закуска для королевского стола — Перепелиные яйца по-шотландски
Салаты
Просмотрено
5989
Салат с черносливом и курицей и огурцом «Темный рыцарь»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4570
Советы из Италии: Тонкая основа для пиццы
Десерты и выпечка
Просмотрено
7649
Приготовишь и влюбишься сразу — без всяких гадостей и за сущие копейки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5906
Необыкновенно вкусные молдавские пирожки с капустой
Десерты и выпечка
Просмотрено
8865
Вкусный торт с черносливом без выпечки. Справятся даже дети!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4247
Нарядное рождественское печенье с прозрачными карамельками
Второе, Завтраки
Просмотрено
12142
Любимое блюдо всех детей — ленивые вареники с творогом!
Салаты
Просмотрено
4872
Салат «Мартовский заяц»
Второе
Просмотрено
4395
Сытное блюдо для семейного ужина: куриное филе в духовке под картофелем
Второе
Просмотрено
10827
Бризоль из курицы с творогом, чесноком и свежей зеленью: улетное блюдо, влюбляешься с первого кусочка!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
11393
Тесто для блинов — разнообразные варианты приготовления
Закуски
Просмотрено
6561
Французские заварные булочки с сыром — Гужеры
Второе
Просмотрено
4872
Прекрасный вариант к ужину — Картофель, запеченный с мясом и помидорами
Десерты и выпечка
Просмотрено
10431
Самые вкуснейшие пирожки в духовке с капустой и фаршем — всего за 1 час!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10275
Заливной пирог с кабачком и капустой: вкусно, просто и ароматно!
Салаты
Просмотрено
7053
Обалденный праздничный салат «Графский». Полностью оправдывает свое громкое название!
Второе
Просмотрено
4740
Ароматный судак, запеченный с грибами под сырной корочкой!
Второе
Просмотрено
4472
Куриные рулетики с ветчиной и сыром — крутая закуска на праздничный стол!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10137
Обалденные пирожки-лепешки с картошкой и сыром. Дети не отходят пока готовлю!