Просмотров: 4332
Рецепт на вес золота: Московская сырокопчёная домашняя колбаска
Лучший и проверенный рецепт! Получается вкуснее, чем в магазине!
Охлажденная говядина режется кусочками и засаливается нитритной солью с добавлением 1 гр сахара. Подмороженный шпиг крошится кубиками 6мм.
После посола говядина измельчается на мясорубке с решеткой мм. Хорошо перемешиваем говядину в течении минут.
Добавляем специи и перемешиваем.
Добавляем шпиг, и перемешиваем до равномерного распределения шпига в мясной массе.
Фаршем набиваем коллагеновую оболочку диаметром 45мм.
Шнек из мясорубки вынуть, набивать путем простого проталкивания фарша через горловину.
Мясорубку при этом включать не надо.
Лучше для набивки использовать колбасный шприц. Сушка длилась 40 дней.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4975
Настоящий мясной крокодил. Пирог, который с удовольствием слопают детки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5290
Торт «Валентинка»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7388
Обалденный домашний кекс с творогом — как у мамы!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4544
Хрустящие пирожки с сыром «Бомбочки с сыром»
Второе
Просмотрено
6598
Блюдо для сильных мужчин: Сочное Мясо тушеное со сметаной
Закуски
Просмотрено
4002
Удиви всех — Кальмар, фаршированный шампиньонами
Второе
Просмотрено
7428
Очень вкусные молодые кабачки, запеченные с помидорами под соусом
Второе
Просмотрено
4909
Рыба — это полезно и эстетически красиво! Скумбрия, запеченная под овощами
Десерты и выпечка
Просмотрено
4172
Мега Креатив: Моментальный пирог с шоколадом, который сделает даже ребенок
Второе
Просмотрено
5214
Готовим очень вкусного и сочного минтая. Полюбите рыбу навсегда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5686
Песочное печенье с творогом: какая же это красота, так и хочется кусочек!
Второе, Закуски
Просмотрено
9096
Невероятно вкусный паштет с печёнкой и сыром
Первое
Просмотрено
3620
Минестроне с фруктами «Просто Бомбезно»
Второе
Просмотрено
4507
Удивите семью — Самая вкусная запеканка с грибами и мясом!
Второе
Просмотрено
4245
Mac&cheese — классическое блюдо американской кухни, по сути — макароны с сыром.
Салаты
Просмотрено
4708
Салат с курицей и апельсинами: можно даже на ночь!
Второе
Просмотрено
6279
Лучший рецепт приготовления запеканки из кабачков с зеленым луком
Десерты и выпечка
Просмотрено
4534
Готовить такой пирог одно удовольствие: наливной пирог на кефире
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
6365
Интересное и очень вкусное блюдо: сырные вафли. Такие вы еще точно не готовили!
Закуски
Просмотрено
6318
5 диетических рецептов приготовления паштета: просто, вкусно и сытно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6766
ОЧЕНЬ ПРОСТОЕ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Второе
Просмотрено
4565
Моя тетя готовит самые вкусные в мире котлеты с овсянкой со сметанным соусом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4458
Ароматные маффины с корицей и нутеллой и хрустящим сахарным верхом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5560
Изумительный, нежнейший, шоколадный торт без выпечки с пышным кремом