Просмотров: 4556
Рецепт на вес золота: Московская сырокопчёная домашняя колбаска
Лучший и проверенный рецепт! Получается вкуснее, чем в магазине!
Охлажденная говядина режется кусочками и засаливается нитритной солью с добавлением 1 гр сахара. Подмороженный шпиг крошится кубиками 6мм.
После посола говядина измельчается на мясорубке с решеткой мм. Хорошо перемешиваем говядину в течении минут.
Добавляем специи и перемешиваем.
Добавляем шпиг, и перемешиваем до равномерного распределения шпига в мясной массе.
Фаршем набиваем коллагеновую оболочку диаметром 45мм.
Шнек из мясорубки вынуть, набивать путем простого проталкивания фарша через горловину.
Мясорубку при этом включать не надо.
Лучше для набивки использовать колбасный шприц. Сушка длилась 40 дней.
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
5831
Консервированный салат на зиму «Четвертинка» — витаминный,вкусный и яркий!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6068
Изумительные яблочные пирожки на сметанном тесте, как пирожные!
Первое
Просмотрено
4490
Можно и на пикнете приготовить и дома! Уха из щуки «Морская гавань»
Закуски
Просмотрено
5473
Копилка лучших рецептов засолок на зиму
Второе
Просмотрено
5728
Вкуснейшее блюдо без особых хлопот: Запеканка из пельменей «Ленивая жена»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5899
Бесподобные пончики от который не поправляются! Нежные и очень вкусные!
Закуски
Просмотрено
22944
Шикарная закуска с плавленым сыром, чесноком и киви
Закуски
Просмотрено
6894
Прекрасная закуска к празднику без особых затрат — Фаршированные яйца с сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
4897
Нежная творожная запеканка с ягодами: отличное сочетание творожного вкуса с ягодной кислинкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4343
Изумительные блинчики с бананом, обжаренные в кляре
Закуски
Просмотрено
9203
ВАНТРОБЯНКА — шедевры Белорусской кухни. Вкус непередаваемый…
Закуски
Просмотрено
9404
Прекрасная закуска: Баклажаны по-херсонски
Салаты
Просмотрено
4569
Простой печеночный салатик к празднику!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4513
Дети не сильно любят творог, но есть выход — яблочная запеканка с творогом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5156
Шоколадно-овсяный кекс: Вы станете Звездой на Кухне! Только для Королев Десертов
Закуски
Просмотрено
4933
Тайские грибы, маринованные по-русски «Тен-Ань-Шон»
Салаты
Просмотрено
4370
Прекрасный простой и вкусный салатик из моркови с колбасой и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
4334
Побалуй своих сладкоежек — Творожное мороженое крем-брюле
Второе
Просмотрено
5105
Рыба по-монастырски
Второе
Просмотрено
7586
Лучшие рецепты голубцов из обычной и пекинской капусты. Топ-6 рецептов
Разное
Просмотрено
6861
Почему я не знала об этом раньше?!
Салаты
Просмотрено
5066
Авокадо дьявола — красивый и оригинальный салат к праздничному столу!
Разное
Просмотрено
5773
Запомните! Не Покупайте Эти Продукты. В Них Нет Ни Смысла, Ни Пользы!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4594
Сырники с вареной сгущенкой. Такие Вы точно не готовили!