Просмотров: 5127
Сытная Шотландская пастушья похлебка «На лугу»
С хлебушком самое то! Вкусно очень!
Шотландские горцы тоже отнюдь не прочь побаловать себя тарелочкой-другой сытного супа из баранины, который помогает им согреться в суровые промозглые шотландские зимы. Готовят они его по такому старинному рецепту:
- 2-2,5 л воды;
- 500-600 г нежирной баранины;
- 200 г перловой крупы;
- 2 луковицы средних размеров;
- 1 морковь;
- 3 шт картофеля;
- 3 шт корней сельдерея.
Предварительно необходимо на 12 ч замочить в холодной воде хорошо промытую перловую крупу. На 1 стакан перловки понадобится 1 л воды. Выдержанная по подобному рецепту крупа сварится гораздо быстрей, что несколько сократит время, затраченное на приготовление блюда в целом, а суп получится прозрачным без намека на мучнистый привкус.
Итак, чтобы приготовить суп из баранины на шотландский манер, нужно:
- Хорошо промыть мясо, почистить и нарезать кольцами лук. Затем сложить мясо и лук в кастрюлю, налить воды, довести до кипения, убрать пену и варить на медленном огне в течение 1-1,5 ч.
- Готовый бульон необходимо процедить, предварительно достав из кастрюли мясо и лук. Мясо следует нарезать и вернуть обратно в бульон. Лук можно не возвращать.
- Далее следует нарезать кружками морковь и корни сельдерея, картофель почистить и нарезать крупными брусками. Овощи и подготовленную перловую крупу нужно запустить в кипящий бульон и варить 35-40 мин (ориентируясь на готовность крупы). Подают шотландскую пастушью похлебку, щедро присыпав ее душистой зеленью — петрушкой, кинзой или укропом.
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
5297
Рецепт «Конвертики из лаваша» и ты Богиня Закусок!
Салаты
Просмотрено
9131
Быстрый куриный салатик к ужину: так вкусно и так элементарно просто!
Второе
Просмотрено
4829
Вкуснейшее и ароматное мясное азу
Салаты
Просмотрено
4895
Невероятно сытный и пикантный салат. Изысканность в каждой ложке
Десерты и выпечка
Просмотрено
6946
Торт «НАПОЛЕОН» На СКОВОРОДКЕ
Десерты и выпечка
Просмотрено
5093
В копилку лучших рецептов — Шоколадный пирог со сливами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5601
Мягкие и нежные ватрушки с творогом и изюмом
Салаты
Просмотрено
6578
Салат «Восторг»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5088
Банановый кекс с карамелью — гениальный десерт!
Закуски
Просмотрено
5283
Сочные куриные тефтельки в картофельных корзиночках
Десерты и выпечка
Просмотрено
4960
Печенье с кусочками шоколада «А-ля американо»
Закуски
Просмотрено
5239
Домашний куриный рулет к праздничному столу
Десерты и выпечка
Просмотрено
4687
Слоеные улитки с колбасой и сыром — прекрасный перекус на все случаи жизни!
Десерты и выпечка
Просмотрено
11048
Правильный морковный пирог с нежным творожным кремом
Второе
Просмотрено
3859
Нежная курица в сметанном соусе, приготовленная в мультиварке
Закуски
Просмотрено
6035
Изумительная капуста «Закусочная». Рекомендую!
Второе
Просмотрено
4492
Самый простой рецепт Хинкали! Я уверена, что на выходных Вы их приготовите!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4987
Пирог песочный с меренгой и ягодами — очень вкусный!
Второе
Просмотрено
9668
Для тех, кто не любит возиться с тестом: Ленивые вареники с картошкой
Салаты
Просмотрено
5005
Вкус этого салатика, забыть невозможно!
Второе
Просмотрено
4784
Курица с фасолью «Мексиканская традиция»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6586
Желейный тортик из киви и сметаны без выпечки
Десерты и выпечка
Просмотрено
6539
Любимый сырный пирог моего мужа!
Закуски
Просмотрено
11640
15 Супер рецептов из помидоров!