Просмотров: 5213
Сытная Шотландская пастушья похлебка «На лугу»
С хлебушком самое то! Вкусно очень!
Шотландские горцы тоже отнюдь не прочь побаловать себя тарелочкой-другой сытного супа из баранины, который помогает им согреться в суровые промозглые шотландские зимы. Готовят они его по такому старинному рецепту:
- 2-2,5 л воды;
- 500-600 г нежирной баранины;
- 200 г перловой крупы;
- 2 луковицы средних размеров;
- 1 морковь;
- 3 шт картофеля;
- 3 шт корней сельдерея.
Предварительно необходимо на 12 ч замочить в холодной воде хорошо промытую перловую крупу. На 1 стакан перловки понадобится 1 л воды. Выдержанная по подобному рецепту крупа сварится гораздо быстрей, что несколько сократит время, затраченное на приготовление блюда в целом, а суп получится прозрачным без намека на мучнистый привкус.
Итак, чтобы приготовить суп из баранины на шотландский манер, нужно:
- Хорошо промыть мясо, почистить и нарезать кольцами лук. Затем сложить мясо и лук в кастрюлю, налить воды, довести до кипения, убрать пену и варить на медленном огне в течение 1-1,5 ч.
- Готовый бульон необходимо процедить, предварительно достав из кастрюли мясо и лук. Мясо следует нарезать и вернуть обратно в бульон. Лук можно не возвращать.
- Далее следует нарезать кружками морковь и корни сельдерея, картофель почистить и нарезать крупными брусками. Овощи и подготовленную перловую крупу нужно запустить в кипящий бульон и варить 35-40 мин (ориентируясь на готовность крупы). Подают шотландскую пастушью похлебку, щедро присыпав ее душистой зеленью — петрушкой, кинзой или укропом.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
5784
Быстрый и вкусный картофель фри без масла, в духовке
Десерты и выпечка
Просмотрено
5072
Ароматные и нарядные творожно-тыквенные кексы
Второе
Просмотрено
4737
Рулеты из куриной грудки в беконе с фасолью — результат потрясающий!
Напитки
Просмотрено
5711
Совершенно универсальный напиток — Яблочный ликер «Настойка года»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7869
Творожные ПИРОЖКИ с МАКОМ без дрожжей
Второе
Просмотрено
6347
Как вкусно приготовить перловку с мясом?
Десерты и выпечка
Просмотрено
4639
Советы из Италии: Тонкая основа для пиццы
Салаты
Просмотрено
4550
Салатик «Семёновна» с капустой и колбаской!
Второе
Просмотрено
4938
Ни одна гулянка не обходится без этого блюда — Куриные грудки по-французски
Десерты и выпечка
Просмотрено
4395
Любителям шоколада посвящается — Шоколадные блинчики на молоке
Закуски
Просмотрено
6535
Маринованный перец половинками за 15 минут — вкуснятина на зиму!
Второе
Просмотрено
4388
Идеальное блюдо — Мясо с грибами в сырном соусе
Салаты
Просмотрено
6405
Праздничный салат с красной рыбой — шикарное блюдо на Новый Год!
Второе
Просмотрено
5287
Лучшие в мире обеды: 5 разных вариантов на идеальный обед
Соусы
Просмотрено
15075
Нежная, прям, шелковая луковая подлива для котлет: съедена дочиста!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7350
Супер легкий и пышный кекс на кефире!
Второе
Просмотрено
4642
Нежнейшее куриное филе в яично-томатном соусе. Берите на заметку этот рецепт!
Второе
Просмотрено
4830
Сочные Куриные шашлычки в горчично -медовом маринаде
Салаты
Просмотрено
4665
Оригинальный салатик с куриной грудкой и грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
6049
Фитнес-конфеты. В одной конфете 50 ккал, 1 г белка, 2 г жира, 6 г углеводов
Второе
Просмотрено
4653
Шикарное блюдо для любителей морепродуктов — Кальмары, фаршированные грибами и сыром
Закуски
Просмотрено
4756
Маринованная свекла на зиму — влюбитесь с первой ложки!
Закуски
Просмотрено
8603
Кабачки с чесноком. Получается настоящий кулинарный шедевр!
Закуски
Просмотрено
7417
Лучшая десятка рецептов рулетов из лаваша!