Просмотров: 5232
Сытная Шотландская пастушья похлебка «На лугу»
С хлебушком самое то! Вкусно очень!
Шотландские горцы тоже отнюдь не прочь побаловать себя тарелочкой-другой сытного супа из баранины, который помогает им согреться в суровые промозглые шотландские зимы. Готовят они его по такому старинному рецепту:
- 2-2,5 л воды;
- 500-600 г нежирной баранины;
- 200 г перловой крупы;
- 2 луковицы средних размеров;
- 1 морковь;
- 3 шт картофеля;
- 3 шт корней сельдерея.
Предварительно необходимо на 12 ч замочить в холодной воде хорошо промытую перловую крупу. На 1 стакан перловки понадобится 1 л воды. Выдержанная по подобному рецепту крупа сварится гораздо быстрей, что несколько сократит время, затраченное на приготовление блюда в целом, а суп получится прозрачным без намека на мучнистый привкус.
Итак, чтобы приготовить суп из баранины на шотландский манер, нужно:
- Хорошо промыть мясо, почистить и нарезать кольцами лук. Затем сложить мясо и лук в кастрюлю, налить воды, довести до кипения, убрать пену и варить на медленном огне в течение 1-1,5 ч.
- Готовый бульон необходимо процедить, предварительно достав из кастрюли мясо и лук. Мясо следует нарезать и вернуть обратно в бульон. Лук можно не возвращать.
- Далее следует нарезать кружками морковь и корни сельдерея, картофель почистить и нарезать крупными брусками. Овощи и подготовленную перловую крупу нужно запустить в кипящий бульон и варить 35-40 мин (ориентируясь на готовность крупы). Подают шотландскую пастушью похлебку, щедро присыпав ее душистой зеленью — петрушкой, кинзой или укропом.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5066
Обалденная рыбная запеканка к ужину без волокиты!
Второе
Просмотрено
4175
Совершенно замечательные нежные котлеты из индейки с помидорами и сыром
Закуски
Просмотрено
6941
Новинка к празднику — оригинальный селедочный торт
Второе
Просмотрено
4958
Сырники с мясом? — Не, не слышала! Но звучит изумительно! Попробую!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6765
Сметанник классический от шеф-повара!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4801
Традиционно полезное русское лакомство: яблочно-сливовая пастила
Десерты и выпечка
Просмотрено
6418
Очень вкусный шоколадный пирог — это простые продукты, потрясающе быстрое приготовление и необычный, изумительный вкус!
Закуски
Просмотрено
6333
Топ-7 лучших закусок к празднику
Десерты и выпечка
Просмотрено
4398
Готовимся к Масленице — тонкие и вкусные блинчики на молоке
Десерты и выпечка
Просмотрено
6658
Лимонный пирог — десерт, который прийдется по вкусу любителям оригинальной выпечки!
Второе
Просмотрено
4507
Восток рядом: Баранина с чесноком и черносливом
Второе
Просмотрено
5651
Европейские блюда уже не в моде: Свинина по-китайски — вот хит сезона
Завтраки
Просмотрено
4319
Грибные оладушки: Лучший в мире завтрак
Десерты и выпечка
Просмотрено
4694
Пирог «Любимый» — минимум продуктов и максимум удовольствия!
Второе
Просмотрено
6752
Курица с овощной подливой- необычно ароматная и вкуснющая!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6128
Еще один рецепт родом из детства — Творожные батончики-трубочки
Десерты и выпечка
Просмотрено
12722
Обалденные медовые пряники на кефире, приготовленные на скорую руку
Закуски
Просмотрено
4620
Канапе «Тропические поцелуйчики» с ананасом и креветками
Закуски
Просмотрено
5606
Кабачковая аджика на зиму.Идеальна к мясу или с хлебом!
Второе
Просмотрено
4746
Аппетитное жаркое — преврати обычный ужин в праздник!
Салаты
Просмотрено
4956
Топ-10 — НОВОГОДНИХ Салатов!!!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5673
Пирог «Финансы поют романсы» — доступный десерт в любой ситуации!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4308
Мой новый любимый рецептик — картофельные оладьи с фетой и зеленью
Завтраки
Просмотрено
4970
Завтрак победителя — овсяная запеканка с бананами!