Хлеб на шампуре — с хрустящей корочкой и ароматом дымка. Вкуснее не бывает!
Идеальное дополнение к сочному шашлыку!
Ингредиенты:
мука — 400 г
сухие дрожжи — 7 г
вода — 250 г
растительное масло — 3 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
специи
Приготовление:
В тёплую воду добавляем дрожжи, сахар и 3-4 ложки муки. Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи ожили.
Добавляем в опару растительное масло и по желанию травы или специи (семена льна, подсолнечника, кунжут, отруби, мак).
Добавляем в опару постепенно просеянную муку, замешиваем мягкое тесто.
Количество муки контролируйте сами.
Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место до увеличения теста в два раза.
Затем тесто делим на несколько частей.
С каждой части скатываем жгут и оборачиваем его спиралькой вокруг шампура.
Накрываем полотенцем и оставляем на 10-15 минут.
Для приготовления хлеба на мангале, нужно гораздо меньше жара, чем мясу, поэтому с одной стороны мангала откиньте угли, чтобы снизить температуру.
Шампура с тестом нужно будет постоянно переворачивать, поскольку тесто будет пытаться сползать, но через несколько минут оно схватиться корочкой и переворачивать его нужно реже.
Хлеб на мангале готовится 6-10 минут.
Приятного аппетита!