Хлеб на шампуре — с хрустящей корочкой и ароматом дымка. Вкуснее не бывает!

Идеальное дополнение к сочному шашлыку!

Ингредиенты:

мука — 400 г
сухие дрожжи — 7 г
вода — 250 г
растительное масло — 3 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
специи

Приготовление:

В тёплую воду добавляем дрожжи, сахар и 3-4 ложки муки. Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи ожили.

Добавляем в опару растительное масло и по желанию травы или специи (семена льна, подсолнечника, кунжут, отруби, мак).

Добавляем в опару постепенно просеянную муку, замешиваем мягкое тесто.

Количество муки контролируйте сами.

Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место до увеличения теста в два раза.

Затем тесто делим на несколько частей.

С каждой части скатываем жгут и оборачиваем его спиралькой вокруг шампура.

Накрываем полотенцем и оставляем на 10-15 минут.

Для приготовления хлеба на мангале, нужно гораздо меньше жара, чем мясу, поэтому с одной стороны мангала откиньте угли, чтобы снизить температуру.

Шампура с тестом нужно будет постоянно переворачивать, поскольку тесто будет пытаться сползать, но через несколько минут оно схватиться корочкой и переворачивать его нужно реже.

Хлеб на мангале готовится 6-10 минут.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — domguru.com

×