Картофель «Шато»
Популярный во Франции гарнир из картофеля к мясу или рыбе
Ингредиенты:
— Картофель — 8 шт.
— Масло сливочное — опционально
— Оливковое масло — 2 ст. л.
— Соль — по вкусу
— Белый перец — по вкусу
Приготовление:
Почистите и помойте картофель.
Аккуратно острым ножом вырежьте из картофелины форму «бочонка». Так картошка смотрится намного симпатичнее и из-за маленького размера лучше прожаривается.
Далее бланшируйте. В кипящую воду опустите картофелины и варите примерно 5–7 минут (зависит от толщины картошки).
Вытащите картофель и дайте ему стечь.
Далее разогрейте сковороду на среднем огне, налейте и растопите 2 ст. л. оливкового масла.
Выложите картошку и на среднем огне обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Посолите и поперчите, после того как извлечете готовый картофель из сковороды.
Приятного аппетита!