Ингредиенты:
Бисквит:
сахар — 1 стакан;
мука — 1 стакан;
яйцо — 4 шт.;
ванилин — на кончике ножа.
Крем:
желток — 2 шт.;
вода — 50 г;
сгущенное молоко — 1 банка;
сливочное масло — 400 г;
Приготовление:
Для бисквита: отделяем белки от желтков, взбиваем белки в густую пену. Всыпаем по 1 ложке сахар и взбиваем до пышной пены.
Затем добавляем по ложке желтки (предварительно слегка взбитые венчиком), продолжая при этом взбивать белки.
Добавляем просеянную муку с ванилином. Важно вымешивать тесто по направлению снизу вверх ложкой, а не месить. Получается воздушное тесто.
Выливаем готовое тесто в смазанную маслом форму и запекаем при 190-200 С в течение 20-25 минут.
Готовим бисквит не открывая духовку, иначе он осядет.
Остужаем бисквит в форме минут 5, переворачиваем на решетку и оставляем на 3-4 часа.
Затем разрезаем на 3 пласта.
Для крема: смешиваем воду с желтками и сгущенным молоком. Ставим смесь на слабый огонь и варим, как английский крем, до загустения. Взбиваем масло с ванильным сахаром.
Охлаждаем загустевшую смесь и добавляем понемногу, каждый раз взбивая во взбитое с ванильным сахаром масло.
Собираем торт промазывая каждый слой бисквита кремом.
Украшаем торт по своему усмотрению.
Даем торту пропитаться.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — iamcook.ru