Пикантная закуска — Кальмар по-корейски
Незамысловато и очень вкусно!
Ингредиенты:
тушка кальмара — 2 шт
лук — 1 шт
морковь — 2 шт
соус соевый — 2 ст.л
масло растительное — 2 ст.л
уксус 9% — 2 ст.л
соль — 1/2 ч.л
приправа для моркови по-корейски — 1 ч.л
Приготовление:
Размораживаем тушки кальмаров и очищаем. Опускаем кальмары в кипящую воду на 10 секунд. Вынимаем и охлаждаем.
Нарезаем кальмары соломкой.
Морковь нарезаем соломкой, солим и оставляем на полчаса, затем сливаем сок.
Лук нарезаем полукольцами.
Смешиваем кальмары, морковь и лук. Добавляем соль и приправу для моркови по-корейски. Перемешиваем.
Заливаем кальмары смесью растительного масла, соевого соуса, уксуса.
Помещаем под гнёт и убираем в холодильник на 10 часов.
Такой салат храним не более 3 дней в холодильнике.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Вероника Крамарь
Фотоматериалы — restoran.ru