Ингредиенты: 

клюква — чашка (250 мл)
мука — 2 стакана
сливочное масло — 200 гр
яйца — 2 штуки
сахар — 7 столовых ложек + 3/4 стакана

Приготовление:

Отделяем желтки от белков, белки убираем в холодильник.

Желтки растираем до бела с 1 столовой ложкой сахара, добавляем размягченное масло и муку, все тщательно перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму (лучше разъёмную) и распределяем в ней тесто так, чтобы его края немного поднимались на стенки.

Выпекаем при 200 С до светло-коричневого цвета.

Готовим начинку: разминаем клюкву в миске и добавляем 6-8 столовых ложек сахара.

Выкладываем начинку на корж.

Взбиваем белки в густую пену. В конце взбивания осторожно понемногу всыпаем 3/4 стакана сахара, продолжая взбивать.

Укрываем белками клюкву и снова отправляем в духовку минут на 20.

Белки при этом останутся мягкими, а сверху станут нежно-коричневыми.

Приятного чаепития!

Фотоматериалы — vk.com