Булочки с маком и изюмом: именно та выпечка, которая нравится всем!
Не успеют даже остыть!
Ингредиенты:
2.5 стакана муки
3 ст. ложки мака
75 гр. изюма
200 мл. молока
50 граммов сливочного масла (размягченного)
1 шт. яйцо
3 ст. ложки растительного масла
5 ст. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч. ложки соли
1.5 ч. ложки сухих дрожжей
Приготовление:
Заливаем изюм горячей водой на 10 минут, затем сливаем воду и обсушиваем на салфетке.
Вскипятить 0.5 стакана воды, добавляем мак и кипятим одну минуту, затем выключаем огонь и даем маку постоять минут 10.
Растворяем в теплом молоке дрожжи, добавляем чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки, размешиваем и оставляем опару на 10 минут.
Процеживаем мак и даем хорошо стечь воде, в изюм добавляем щепотку муки, перемешиваем.
Смешиваем в миске растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар и яйцо.
Всыпаем в опару стакан просеянной муки, перемешиваем и вливаем смесь с растительным маслом, добавляем мак и изюм, еще раз перемешиваем.
Добавляем еще пол стакана просеянной муки, перемешиваем и добавляем мягкое сливочное масло, хорошо вымешиваем.
Добавляем остальную просеянную муку и замешиваем тесто (подсыпаем по необходимости еще пару столовых ложек муки).
Даем тесту подняться в течение часа.
Обминаем подошедшее тесто и делим на 10 шариков, укладываем не плотно в форму, затем прикрываем салфеткой, оставляем еще на 15-20 минут.
Смазываем булочки взбитым яйцом и посыпаем сахаром.
Выпекаем в разогретой до 200 С до золотистого цвета.
Приятного чаепития!
Фотоматериалы — vk.com