Булочки с маком и изюмом: именно та выпечка, которая нравится всем!

Не успеют даже остыть!

Ингредиенты:

2.5 стакана муки
3 ст. ложки мака
75 гр. изюма
200 мл. молока
50 граммов сливочного масла (размягченного)
1 шт. яйцо
3 ст. ложки растительного масла
5 ст. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч. ложки соли
1.5 ч. ложки сухих дрожжей

Приготовление:

Заливаем изюм горячей водой на 10 минут, затем сливаем воду и обсушиваем на салфетке.

Вскипятить 0.5 стакана воды, добавляем мак и кипятим одну минуту, затем выключаем огонь и даем маку постоять минут 10.

Растворяем в теплом молоке дрожжи, добавляем чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки, размешиваем и оставляем опару на 10 минут.

Процеживаем мак и даем хорошо стечь воде, в изюм добавляем щепотку муки, перемешиваем.

Смешиваем в миске растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар и яйцо.

Всыпаем в опару стакан просеянной муки, перемешиваем и вливаем смесь с растительным маслом, добавляем мак и изюм, еще раз перемешиваем.

Добавляем еще пол стакана просеянной муки, перемешиваем и добавляем мягкое сливочное масло, хорошо вымешиваем.

Добавляем остальную просеянную муку и замешиваем тесто (подсыпаем по необходимости еще пару столовых ложек муки).

Даем тесту подняться в течение часа.

Обминаем подошедшее тесто и делим на 10 шариков, укладываем не плотно в форму, затем прикрываем салфеткой, оставляем еще на 15-20 минут.

Смазываем булочки взбитым яйцом и посыпаем сахаром.

Выпекаем в разогретой до 200 С до золотистого цвета.

Приятного чаепития!

Фотоматериалы — vk.com

×