Никогда не надоест — Запеканка с курицей и овощами
Приготовьте на ужин или обед!
Ингредиенты:
куриное филе — 500 гр.
лук — 2 головки
вареный рис — 1 стакан
морковь — 200 гр.
консервированная кукуруза — 1 банка
болгарский перец — 400 гр.
сметана — 500 мл.
твердый сыр — 200 гр.
соль, молотый перец
масло подсолнечное
Приготовление:
Нарезаем мелко куриное филе, болгарский перец — кубики. Натираем на крупной терке морковь, лук мелко крошим.
Куриное филе обжариваем минут до готовности, слегка солим ее и перчим.
Отдельно обжариваем морковь, добавляем к ней болгарский перец и жарим до мягкости. Затем добавляем лук, слегка его обжариваем и подсаливаем овощную смесь.
Выкладываем на дно формы вареный рис, разравниваем его. Сверху кладем овощи, разравниваем и смазываем их половиной сметаны. Следом кладем слой куриного филе, затем слой кукурузы. На кукурузу выкладываем оставшуюся сметану.
Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 С на полчаса.
Приятного аппетита!