Веселый рататуй!

Хотите побаловать себя витаминками? Тогда рататуй — это лучший выбор! Быстро, просто и полезно!

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Красный сладкий перец — 1 шт.
Зелёный сладкий перец — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 50 мл
Базилик — 10 листиков
Томатное пюре — 350 мл

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок.

3. Сразу же подготовьте все овощи. Помойте и нарежьте кубиками.

4. В оливковом масле обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачный и мягкий.

5. Добавьте к луку цукини, баклажаны и перцы. Жарьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкие, но не потеряют свою форму.

6. Пока овощи тушатся, нарежьте листики базилика.
Самый удобный способ нарезать их ровненько — это свернуть листья, как сигару, и тоненько нарезать.
7. Через 10 минут добавьте томатное пюре.

8. Добавьте базилик и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и тушите ещё 5 минут.
9. Рататуй готов!

Быстро, просто и полезно!

Автор рецепта: Лана Ру (Источник)