Ингредиенты:
1 кг баклажанов,
3 ст.л. измельчённой зелени,
170 г моцареллы,
⅔ стак. манной крупы,
5 ст.л. муки,
1 щепотка соды,
1 щепотка красного молотого перца,
¼ ч.л. куркумы,
3 ст.л. воды,
соль – по вкусу.
Приготовление:
Нарезаем баклажаны кружочками, посыпаем их солью и оставляем на 30 минут.
Смешиваем отдельно муку, соду, куркуму, зелень, соль, красный молотый перец, добавляем воды, чтобы получилось тесто, похожее на густую сметану.
Нарезаем кусочками сыр и слегка обжариваем.
Кладем на кружочек баклажана кусочек сыра, сверху накрываем ещё одним кружочком баклажана, обмакиваем в приготовленном тесте, обваливаем в манной крупе и обжариваем с двух сторон на растительном масле.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vesdoloi.ru