Ингредиенты:
Для песочных коржей:
— 300 г маргарина (из холодильника)
— 3 желтка
— 3 стакан муки — просеять
— 1 ч. л. разрыхлителя
— 100-150 г грецких орехов
Для меренговой прослойки:
— 3 яичных белка
— 1 стакан сахарной пудры
— 1/2 ч.л. лимонного сока
Для крема:
— 1 банка вареного сгущенного молока
— 300 г сливочного масла
— 10 г ванильного сахара
Декор торта:
— жаренные орешки кешью
— 50- 100 г темного шоколада
— 50- 100 г белого шоколада
+ по желанию к орешкам
— 1 ст. ложка белка
— 1 ст. ложка меда
— 3 ст. ложки сахара
— 1/2 ч.л. соли
Приготовление:
Для песочных коржей (3 коржа):
Муку смешать с разрыхлителем, перетереть руками с маргарином, добавить желтки и вымесить тесто.
Разделите его на 3 части и поставьте в холодильник на 3 часа.
На бумаге для выпечки нарисовать круг (у меня диаметром 22 см).
Тесто распределить руками по окружностям.
Все коржи равномерно присыпать измельченными грецкими орехами. Слегка вдавить их в тесто.
Белки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком в крепкую пену.
На один корж выложить третью часть взбитых белков.
Испечь таким образом 3 коржа при t-170°C, верх коржа должен быть слегка румяным.
Крем:
Взбить сгущенное молоко со сливочным маслом и ванильным сахаром.
Сборка торта:
Переслоить коржи кремом, покрыть поверхность и бока, а затем украсить по желанию.
Декор торта:
Шоколад поломать на кусочки, сложить в полиэтиленовые пакетики, и залить их кипятком (смотрите, чтобы вода не попала в пакетики). Когда шоколад растает, срезать маленький уголок у пакетика и выдавливать шоколад на торт в хаотичном порядке сверху вниз сначала тёмный шоколад, потом белый.
Орешки обжарить и выложить в середине на поверхность торта.
Приятного чаепития!