Ингредиенты:
растительное масло для смазывания противня светлый кунжут для посыпки
Для начинки:
жидкий мед – 0,5 стакана
грецкие орехи – 300 г
фундук – 300 г
миндаль – 300 г
Для сиропа:
лимонный сок – 2 ст. л.
сахар – 1 стакан
мед – 1 стакан
Для теста:
мука — 500 г
соль – 1 ч. л.
оливковое масло – 4 ст. л.
сок 1 лимона
Приготовление:
Готовим тесто: просеиваем муку вместе с солью, добавляем оливковое масло, сок лимона и 200 мл воды.
Замешиваем мягкое эластичное тесто. Кладем его в миску и накрываем полотенцем на 30 минут.
Обжариваем все орехи на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5 минут.
Рубим крупно орехи ножом.
Добавляем в орехи мед и перемешиваем.
Делим тесто на 3 равные части.
Раскатываем первую часть в большой тонкий круг, помещаем его на смазанный маслом противень.
Выкладываем на круг половину начинки.
Раскатываем следующую часть теста в круг такого же размера и кладем сверху на орехи.
Распределяем начинку и накрываем последним раскатанным кругом.
Защипываем края. Слегка смачиваем поверхность водой и посыпаем кунжутом.
Делаем острым ножом на пироге надрезы и выпекаем при 180°С до темно-золотистого цвета, около 35–40 минут.
Готовим сироп: смешиваем в сотейнике сахар, мед, лимонный сок и варить около 5 минут.
Поливаем сиропом пирог и остужаем.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — gastronom.ru