Хрустящие слойки с мандаринами в карамельном сиропе

Хрустящая корочка сверху и карамельный соус, объедение!

Ингредиенты:

слоеное тесто — 500 г
мандарин (апельсин) — 2 шт

Карамельный сироп:
сливочное масло — 100 гр
сахар — 80 г
апельсиновый сок — 250 мл

Приготовление:

Для начинки очищаем мандарины (апельсины) и разделяем на дольки, удаляем пленки

Раскатываем слоеное тесто и разрезаем на треугольники.

Кладем на широкий конец дольку мандарина (апельсина) и на узком краю делаем удлиненные надрезы.Сворачиваем рогалики.Для соуса: смешиваем апельсиновый сок с сахаром и размягченным сливочным маслом. Подогреваем на водяной бане до однородности.

Поливаем дно формы немного соком и укладываем плотно к друг-к другу слойки.Выливаем сверху сироп и посыпаем сахаром.Запекаем при 180 С до золотистого цвета, за 5 мин до готовности слойки смазать желтком.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Persona

Фотоматериалы — vk.com

×