Десерт «Апельсиновая икра» — шикарное украшение для десертов!

Никому не открывайте секрет откуда у апельсина икра!

Ингредиенты:

Апельсиновый сок — 125 мл
Растительное масло без запаха — 1 стакан
Агар-агар — 3 г
Вода кипяченая холодная — 60 мл
Сахар — 10 г

Приготовление:

Ставим стакан растительного масла в морозилку на пару часов. Масло должно стать очень холодным.

Выжимаем из апельсинов сок.

Смешиваем воду и апельсиновый сок. Добавляем сахар и агар. Оставляем постоять некоторое время.

Затем ставим на огонь и даем закипеть и варим 1 минуту.

Потом слегка остудаем.

Набираем желе в пипетку или шприц и по капле выпускаем в холодное масло. Желе сразу же застынет.

Затем промываем через дуршлаг под очень холодной водой, для снятия лишнего масла.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — gastronom.ru

×