В качестве добавок можно использовать сухофрукты — курагу, чернослив, изюм, вяленые ягоды; цукаты, орехи.
Ингредиенты:
Сметана — 200г
Сливочное масло — 100г
Сахар — 200г
Ванильный сахар — 1ч.л.
Яйцо маленькое — 5шт.(крупных — 3шт.)
Мука — 370г
Разрыхлитель — 1ч.л.
Сода — 1/4ч.л.
Вяленая вишня — горсть
Приготовление:
Растапливаем сливочное масло. Взбиваем миксером сахар, ванильный сахар и горячее растопленное масло пару минут, затем добавляем сметану и снова хорошенько взбиваем.
Добавляем по одному яйца и тщательно взбиваем после каждого.
Затем частями всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и содой, перемешиваем до однородности.
Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, распределяем вяленую вишню, слегка вдавливая ее в тесто.
Выпекаем кекс при 180 С около часа.
Приятного чаепития!
Автор идеи — Наталья Васильева
Фотоматериалы — vk.com