Ингредиенты:
Для тефтелей:
— 300-400 г говяжьего фарша
— 0,5 стакана натертого на средней терке сыра (полутвердый, низкой жирности)
— 1 средняя луковица
— 1 яйцо
— 2 зубчика чеснока
— смесь перцев
— ваши любимые травы
— соль
Для соуса:
— 1 банка томатов в собственном соку (700-750г)
— 3 крупных веточки свежего укропа
— 2 зубчика чеснока
— 1 лавровый лист
— смесь перцев
— соль
— немного сыра
— свежая зелень, по желанию
Приготовление:
Для соуса:
Обжариваем чеснок на сковороде, смазанном каплей масла, пока не начнет отдавать свой аромат.
Давим томаты вилкой и добавляем к чесноку вместе с соком.
Доводим до кипения, накрыв крышкой, добавляем лавровый лист и целые веточки укропа.
Даем покипеть около 10 минут под крышкой на слабом огне.
Затем добавляем специи и соль.
Вытаскиваем лавровый лист и укроп, они нам больше не понадобятся.
Для тефтелей: пропускаем мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Добавляем яйцо, сыр, перец, специи и соль и вымешиваем.
Выливаем соус в глубокую форму для запекания.
Формируем небольшие тефтели и выкладываем их на небольшом расстоянии друг к другу в соус.
Запекаем при 180 С около 15 минут.
Затем посыпаем тефтели сыром и ставим обратно в духовку еще на 10 минут.
Подаем тефтели щедро полив их соусом и посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!