Ингредиенты:
цветная капуста — 1 кг
сыр — 150 г
кефир — 2 стакана
яйца — 2 стакана
сливочное масло — 40 грамм
перец по вкусу.
соль
Приготовление:
Опускаем цветную капусту в кипящую, подсоленную воду и варим 3-4 минуты, затем слегка остужаем и разбираем на соцветия.
укладываем капусту в смазанную сливочным маслом посуду для запекания.
Смешиваем кефир с яйцами, солим по вкусу и хорошо перемешиваем венчиком.
Заливаем этой смесью цветную капусту, раскладываем небольшие кусочки сливочного масла по всей поверхности запеканки, слегка перчим и запекаем при 200 С в течение 15-20 минут.
Затем вынимаем запеканку из духовки, посыпаем тертым сыром и запекаем при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Не зажаривая.
Подаем с зеленью, сметаной или сметанным соусом.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Любовь Брянцева
Фотоматериалы — vk.com