Ингредиенты:
3 л. воды
100 гр.буженины
100 гр.копченого сала с прожилками
4 картофелины
300 гр.квашеной капусты
2 луковицы
2 морковки
1 стакан капустного рассола
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л.раст. масла
черный перец
соль
лавровый лист
сухая зелень
сметана
кружки лимона
Приготовление:
Нарезаем мелко сало и лук, натираем морковь на крупной терке, обжариваем всё вместе на сковородке с добавлением растительного масла, до золотистости.
Затем добавляем квашеную капусту, вливаем 1 чашку воды и тушим на маленьком огне до мягкости.
Кладем в кипящую воду лавровый лист и добавляем порезанный картофель. Варим 10 минут, затем добавляем обжарку, томатную пасту, рассол и мелко нарезанную буженину. Солим и перчим.
Варим еще минут 10 минут, затем убавляем огонь и добавляем сухую зелень, томим недолго суп под крышкой и даем настояться.
Подаем со сметаной и кружочком лимона.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Ирина Кутузова
Фотоматериалы — vk.com