Ингредиенты:
Для начинка
400 г фарша из курицы,
2-3 луковицы,
1 ст.л. растительного масла,
пучок зелени петрушки,
соль,
перец по вкусу
Для теста:
около 500 г муки
2 ч.л. сухих дрожжей,
300 мл чуть теплой воды,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара.
масло для жарки беляшей.
Приготовление:
Вливаем в слегка теплую воду растительное масло, соль, сахар, дрожжи, хорошо размешиваем и даем минут 10-15 постоять, чтобы дрожжи разошлись.
Вводим муку и замешиваем мягкое, податливое тесто.
Даем ему подняться около часа, в процессе обминаем.
Для начинки: смешиваем домашний куриный фарш с растительным маслом, рубленым луком и зеленью, солим и перчим по вкусу, вливаем 2 ст.л. ледяной воды, хорошо вымешиваем и отбиваем его в миске. Убираем в холодильник, пока подходит тесто.
Делим готовое тесто на небольшие шарики и формируем круглые беляши без дырочки. Подошедшие беляши обжариваем в достаточном количестве растительного масла на среднем огне с двух сторон. Вторую сторону жарим, накрыв сковородку крышкой до румяного и красивого цвета.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Любовь Брянцева
Фотоматериалы — vk.com