Вкуснейший салат «Песня». Чудесное сочетание!
Готовлю на праздник!
Ингредиенты:
Язык говяжий (отварной) — 350-400 г
Лук репчатый — 1 шт
Ассорти овощное (замороженное, например\»Мексиканская смесь\») — 1 пач.
Яйцо (варёное) — 3 шт
Огурец (маринованный) — 3 шт
Оливки зеленые (фаршированные) — 2 ст. л.
Каперсы — 1 ст. л.
Соль (и перец)
Для французской заправки
Горчица (дижонская) — 1/2 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
Чеснок (по желанию) — 1 зуб.
Сахар (или мёд) — 1/2 ч. л.
Для маринада
Рассол (огуречный, для маринада) — 2-3 ст. л.
Приготовление:
Высыпаем замороженную смесь в кипящую воду и варим 1 минуту! Затем сливаем воду.
Нарезаем лук мелко и ошпариваем кипятком, сбрызгиваем лимонным соком или бальзамическим уксусом.
Нарезаем оливки колечками, рубим каперсы.
Нарезаем огурчики.
Готовим французскую заправку: все смешиваем до однородности.
Выкладываем на дно широкого блюда слоем нарезанный язык, сверху засыпаем отварной овощной смесью, смешанной с нарезанными огурцами, оливками, каперсами, луком, поливаем французской заправкой, добавляем крепкий огуречный рассол. Накрываем крышкой или пищевой плёнкой и маринуем в холодильнике часа 4.
Затем раскладываем на блюде по кругу язык, затем выкладываем яйцо, в центр блюда добавляем овощную смесь.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com