Шведские хлебные булочки — отличная свежая выпечка без хлопот!
Делаем тесто с вечера, буквально за 5-10 минут, а утром свежий хлеб у вас на столе!
Ингредиенты:
мука — 400 гр
ржаная мука — 100 гр
сухие дрожжи — 6,5 гр (20 гр сырых)
теплая вода — 340 гр
мед — 1 ст. л
соль — 1 ч.л.
тмин, кориандр (измельчённых в ступке) по 0,5 ч.л
Приготовление:
Смешиваем все сухие ингредиенты, вливаем воду с мёдом и замешиваем липкое тесто до полного увлажнения муки.
Выкладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем крышкой и убираем на 10-12 часов в холодильник.
Вынимаем утром миску и даем тесту нагреться до комнатной температуры, затем перекладываем тесто на припудренный мукой стол и делим его на 12 частей.
Оставляем отдыхать на 15-20 минут, накрыв плёнкой.
Формируем булочки, присыпаем мукой, делаем произвольные надрезы ножом.
Выпекаем при 220 С в течение 25-35 минут до готовности. Остужаем на решётке.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Светлана Коновалова