Очень шоколадный торт «ВИШНЕВЫЙ ЗАКАТ» с нежным вишнево-сметанным желе

Ингредиенты:

8 ст.л. муки;
4 ст.л. какао;
7 ст.л. сахара;
6 ст.л. масла;
2 яйца;
6 ст.л. молока;
1 ч.л. соды, гашенной уксусом;
несколько капель ромовой эссенции.

Для суфле:
1 пакетик вишневого желе;
20 гр желатина;
300 гр сметаны (20%),
5 ст.л. сахара;
0,75 мл воды;
1 пакетик ванильного сахара (в оригинале 1 ст.л. ликера «Бейлиз»).

Для сиропа:
1 ст.л. водки;
4 ст.л. вишневого сиропа (можно из варенья);
ромовая эссенция.

Для глазури:
3 ч.л. какао;
3 ст.л. сметаны;
4 ст.л. сахара

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем какао, молоко, масло, гашеную соду, ромовую эссенцию.
Затем вводим муку и хорошо перемешиваем.

Выпекаем при 180 С до готовности, 25-30 минут.

Охлаждаем бисквит и разрезаем на два коржа.

Для суфле: готовим желе из половины нормы воды, указанной на этикетке. Оставляем в любой таре застывать. Для удобства посуду можно застелить пищевой пленкой, с помощью которой вынимаем его из сосуда и нарезаем кусочками.

Замачиваем желатин в кипяченой воде и оставляем до полного растворения.

Смешиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром, взбиваем.

Добавляем в сметану слегка охлажденный желатин и перемешиваем. Затем добавляем порезанное на кусочки желе.

Собираем торт, желательно в разъемную форму.

Пропитываем нижний корж сиропом (у меня сироп из вишни в коньяке).

Выкладываем на корж суфле, на него второй корж и немного прижимаем. Ставим на несколько часов в холодильник. Для удобства я выпекаю бисквит в форме 24 см ,а потом вырезаю по размеру. Сверху заливаем глазурью.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Таня Білобабченко

Фотоматериалы — vk.com