10 здоровых блюд, которые можно приготовить за 10 минут

Иногда с утра мы так торопимся на работу, что времени на приготовление завтрака совсем нет, или вечером приходим домой с любимой работы, а силы все куда-то подевались. К счастью, в такие моменты нас выручают блюда, которые можно приготовить всего за 10 минут.

Салат с яблоком, гранатом и миндалем

Ингредиенты:

6 чашек зелени
1 чашка миндаля
2 яблока
½ чашки сыра фета
¾ чашки зерен граната

Для заправки:

1/3 чашки домашнего майонеза
¼ чашки молока
3 ст. л. сахара
4 ч. л. яблочного уксуса
1 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. семян мака

Как приготовить:

1. В большой миске смешиваем зелень, миндаль, яблоки, нарезанные ломтиками, раскрошенный сыр фета и зерна граната.

2. В маленькой миске взбиваем вместе майонез, молоко, сахар, уксус, лимонный сок и семена мака.

3. Заправляем салат и перемешиваем. Блюдо готово!

Сэндвич с нутом, авокадо и клюквой

Ингредиенты:

425 г консервированного нута
1 спелое большое авокадо
2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
½ чашки сушеной клюквы
1 пучок рукколы
6 ломтиков хлеба
соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Нут промываем и сушим, а затем в миске средней величины разминаем его вилкой.

2. Добавляем авокадо и продолжаем разминать, пока масса не станет однородной, но не превращаем ее в пюре, пусть там встречаются кусочки — так вкуснее.

3. Добавляем лимонный сок и клюкву. Солим и перчим по вкусу, а затем хорошо перемешиваем.

4. Поджариваем ломтики хлеба, затем намазываем на них получившуюся массу. Добавляем рукколу и накрываем вторым ломтиком.

Яичница в помидоре

Ингредиенты:

4 больших помидора
3 яйца
100 г сыра
2 ст. л. зелени
черный молотый перец и соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Помидоры моем и срезаем с них верхушки. Аккуратно с помощью чайной ложки достаем середину.

2. Яйца взбиваем с натертым на мелкой терке сыром. Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Солим и перчим.

3. В помидоры вливаем подготовленную смесь и прикрываем «крышечками» (верхушками помидоров).

4. Запекаем на максимальной мощности микроволновой печи в течение 3 минут. Приятного аппетита!

Ореховая каша с бананом

Ингредиенты:

1 банан
30 г миндаля
20 г семян льна
10 г орехов пекан
1 яйцо
1 яичный белок
50 мл молока
корица — по вкусу

Как приготовить:

1. Берем банан и разминаем его вилкой до состояния пюре. Орехи пекан слегка измельчаем. Миндаль и семена льна перемалываем в блендере.

2. Выкладываем подготовленные ингредиенты в сотейник, добавляем яйцо и яичный белок, а затем заливаем все молоком и тщательно перемешиваем.

3. Прогреваем полученную смесь на среднем огне, постоянно помешивая, 5−7 минут. Подаем, посыпав корицей и украсив орехами по желанию.

Сладкий тост с медом и фундуком

Ингредиенты:

3 ст. л. фундука
1 ч. л. оливкового масла
2 ломтика цельнозернового хлеба
3 ст. л. греческого йогурта
2 ст. л. меда
черный молотый перец и соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Фундук мелко нарубаем и смешиваем с оливковым маслом. Солим, перчим.

2. Хлеб смазываем греческим йогуртом, сверху выкладываем фундук и поливаем медом. Приятного аппетита!

Лосось с горчично-кленовым соусом

Ингредиенты:

2 филе лосося
1 ст. л. зернистой горчицы
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ч. л. кленового сиропа
1 ч. л. оливкового масла (рафинированного)
соль и перец — по вкусу

Как приготовить:

1. За 30 минут до приготовления достаем лосось из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры.

2. Разогреваем духовку до 200 °C. Стелим на противень пекарскую бумагу и смазываем ее маслом.

3. Обсушиваем рыбу бумажным полотенцем, солим и перчим. Затем кладем ее на противень кожей вниз.

4. Смешиваем горчицу, масло и сироп и выливаем соус на рыбу.

5. Запекаем блюдо 10 минут, затем подаем к столу.

Диетический суп из авокадо

Ингредиенты:

Для топинга:

70 г орехов кешью
180 мл воды
горсть свежей кинзы
2 ст. л. лимонного сока
соль, перец — по вкусу

Для супа:

2 спелых авокадо
400 мл кокосового молока
2 зубчика чеснока
соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Берем кешью и замачиваем его в горячей воде на 7 минут. Затем сливаем воду.

2. Кешью и кинзу добавляем в чашу блендера, наливаем воду и лимонный сок и приправляем солью и перцем. Взбиваем до состояния пюре.

3. Берем чеснок, раздавливаем его ножом и мелко рубим.

4. Помещаем в чашу блендера авокадо и чеснок, наливаем кокосовое молоко, солим и перчим. Взбиваем до гладкой, однородной консистенции. Если вы хотите есть суп горячим, перелейте его в кастрюлю и разогрейте.

5. Перед подачей добавляем топинг и украшаем кинзой.

Соба с зеленым горошком, базиликом и пармезаном

Ингредиенты:

170 г лапши соба
1 ст. л. кунжутного масла
¾ стакана свежего горошка (можно взять замороженный)
1 ст. л. соуса тамари (можно заменить соевым)
1 чашка свежего базилика
½ стакана мелко натертого сыра пармезан
щепотка хлопьев красного перца
свежемолотый черный перец и лимонный сок — по вкусу

Как приготовить:

1. Отвариваем собу по инструкции на упаковке. Когда лапша сварится, вынимаем ее из кастрюли. Воду не сливаем, а оставляем для варки горошка.

2. Слегка промываем лапшу, кладем в миску, поливаем кунжутным маслом, перемешиваем и откладываем.

3. Заранее готовим миску с водой и со льдом и ставим рядом с кастрюлей.

4. Варим горох в течение 1 минуты, а затем сливаем воду и помещаем кастрюлю в миску со льдом.

5. Когда горох остынет, хорошо просушиваем его и отправляем в миску с лапшой. Добавляем туда тамари, базилик, сыр, хлопья красного перца и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешиваем, сбрызгиваем лимоном и подаем к столу.

Салат из моркови, яблока и граната