Заливное к празднику — вкусно и очень красиво!
Всегда съедается с удовольствием!
Приготовление:
Варим мясо: заливаем мясо холодной водой, солим, доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену, уменьшаем огонь до минимума и варим до готовности.
Затем достаем мясо из бульона, остужаем и нарезаем мелкими кубиками (или соломкой).
Процеживам бульон.
Заливаем желатин тёплым бульоном, перемешиваем и оставляем разбухнуть на час.
Если у вас быстрорастворимый желатин, готовим по инструкции.
Берем желатина из расчёта 40 гр на 1 литр бульона.Через час бульон с желатином ставлим на газ, доводим помешивая до кипения и снимаем с огня (НЕ КИПЯТИМ!).
Выливаем в маленькие формочки по ложечке желе. Из отварной моркови вырезаем цветочки.
Обмакиваем цветочки в желе и выкладываем в формочки.
Так же поступаем с листочками петрушки.
Можно добавить маринованный огурец порезанный ёлочкой.
Затем аккуратно заливаем ещё по ложечке желе, затем кладем нарезанное мясо, прижимаем его рукой слегка и заливаем бульоном с желатином.
Убираем в холодильник до застывания.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com